O restaurante Vigarista, na Ericeira, promove no dia 4 de Março, pelas 20h30, um jantar vínico com os vinhos da Quinta do Monte d’Oiro, juntando os melhores néctares do produtor com a excelência da arte da gastronomia. O jantar inicia-se com uma entrada de marisco acompanhada pelo Quinta do Monte …
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O restaurante Delicias de Goa, em Lisboa, vai ter Ambotic de Lampreia entre os dias 2 e 6 de Março. De forma a garantir a qualidade e quantidades solicitadas, o espaço pede que quem deseja provar Lampreia à Goesa deverá reservar presença 48 horas antes. Oriundo de Goa, o Ambotic …
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A Churchill’s associa-se ao “Wine & Gastronomy Experience”, um evento de cozinha de autor que irá decorrer, mensalmente, no restaurante Antiqvvm, no Porto. Esta experiência, que vai juntar um convidado vínico à arte gastronómica do chef Vítor Matos, pretende despertar os sentidos à mesa proporcionando sensações gustativas únicas e memoráveis. …
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A Ostra é o produto eleito para a 11ª edição do Projecto Endògenos , a decorrer no restaurante Le Moustache Smokery, em Lisboa e vai ter a companhia dos vinhos do produtor de Mora, Joaquim Arnaud e dos néctares da Quinta dos Plátanos. Para o jantar de apresentação, a harmonização …
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O restaurante Puttanesca, em Leiria, organiza dia 20 de Fevereiro a primeira etapa das Jornadas Gastronómicas Carnes de Origem. Como estreia, a escolha recai sobre “El Buey Gallego”, uma carne de luxo, incluída na lista dos “50 manjares mais exclusivos” do reputado gastrónomo Killian Fox, do The Guardian. A refeição será acompanhada integralmente …
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A 11ª edição do Projecto Endògenos vai ter lugar no restaurante Le Moustache Smokery, em Lisboa, quinta-feira dia 25 de Fevereiro, no qual o produto autóctone eleito é a Ostra, um menu especialmente criado pelo Chef Daniel Cardoso. O regresso do Projecto tem a particularidade de o menu dedicado à …
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O The Cru acaba de ser distinguido com a medalha máxima da restauração biológica. O restaurante, que é já um dos maiores compradores nacionais de produtos biológicos, “orgulha-se” agora de ser o primeiro e único restaurante biológico certificado em Portugal continental reconhecido pela entidade reguladora da DGADR (Direcção Geral de …
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Em Arraiolos, o porco reina durante as “Semanas do Porco”, que começam a 6 de Fevereiro e prologam-se até dia 21 do mesmo mês. Ao todo são 18 restaurantes locais que dão a degustar os mais variados pratos de porco. Às iguarias de porco apresentadas pelos restaurantes, como a típica …
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Mais de cinco mil doses de migas é o que a autarquia de Mora e os 12 restaurantes aderentes esperam servir durante a 3ª edição do Mês das Migas, que decorre naquele concelho alentejano até ao dia 29 de Fevereiro. No ano passado, foram servidas cerca de quatro mil doses …
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Depois dos abusos da quadra natalícia, chegou o Ano Novo e, com ele, a promessa de uma dieta nova. A comida “bio” da Chef da Agrobio, Sofia Santos, faz parte de um projecto de Coaching na área da alimentação saudável, adaptando-a a cada caso. Sofia Santos tem 29 anos e …
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AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
