AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O restaurante Delicias de Goa, em Lisboa, vai ter Ambotic de Lampreia entre os dias 2 e 6 de Março. De forma a garantir a qualidade e quantidades solicitadas, o espaço pede que quem deseja provar Lampreia à Goesa deverá reservar presença 48 horas antes.
Oriundo de Goa, o Ambotic é um prato picante, embora este seja servido nas doses que os comensais desejarem, habitualmente confeccionado com cação, que bebe a sua influência à alentejana Sopa de Cação.
Para além da lampreia, o prato inclui cebola, malagueta seca, alho, cominhos açafrão, vinagre e pimenta preta, entre outros ingredientes e serve-se com arroz branco.
Situado na Rua Conde Redondo, o Delicias de Goa fica junto à sede da Policia Judiciária, e distingue-se bem da comida indiana, oferecendo iguarias genuínas do antigo território português, misturando os aromas luso e indiano.
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