AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise registou-se um decréscimo da cotação média nacional do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) em relação à semana anterior (-5 cêntimos / kg). Estabilidade das cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg) e abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e do peru vivo (de 14 a 15 kg).
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura foi muito animada. A procura está animada, principalmente no que se refere ao frango para churrasco. Descida de cotações do peru abatido (-10 cêntimos / kg) e da perna de peru (-20 cêntimos/kg).
Pelo contrário, registou-se uma subida do peito de peru (+20 cêntimos / kg), já que a procura é boa e a oferta é insuficiente, sendo necessário o recurso à oferta externa. Decréscimo da cotação máx. das galinhas vivas pesadas (-5 cêntimos / kg).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Estabilidade de cotações.
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M sofreram um novo ligeiro decréscimo em relação à semana anterior (-1 cêntimo / dúzia). Estabilidade dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g).
Na Beira Litoral a oferta foi relativamente abundante e a procura animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral. A oferta de ovos das classes de peso S e M é suficiente e a de ovos das classes L e XL é deficitária. Nova descida de cotações no Litoral Centro para os ovos classificados, em cartão e embalados das classes M e L (-3 cêntimos / dúzia). Na área de mercado da Beira Litoral os ovos classificados de solo e ar livre sofreram um decréscimo generalizado (-5 cêntimos / dúzia).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura foram médias. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola na produção e classificados e dos ovos de solo e ar livre classificados.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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