AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A ASAE — Autoridade de Segurança Alimentar e Económica fiscalizou 74 operadores económicos da indústria da panificação, tendo sido instaurados 28 processos de contra-ordenação, destacando-se como principais infracções o incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene, a falta de condições técnico-funcionais das instalações de fabrico, a falta de sistema HACCP, inconformidades na informação constante na rotulagem de produtos pré-embalados (bolos), entre outras.
Foram ainda determinadas 6 suspensões de actividade por incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene, refere um comunicado de imprensa da ASAE.
Este é o resultado da Operação Panis, uma operação de fiscalização, a nível nacional, dirigida a operadores económicos ligados ao sector da panificação e pastelaria com fabrico próprio, com o objectivo de verificar o cumprimento das regras a que os mesmos se encontram sujeitos, com incidência nas condições de higiene e segurança alimentar, licenciamento da actividade e informação obrigatória constante na rotulagem dos produtos.
A ASAE garante que “continuará a desenvolver acções de fiscalização, no âmbito das suas competências, em todo o território nacional, na salvaguarda da segurança alimentar e saúde pública dos consumidores e em prol de uma sã e leal concorrência entre operadores económicos”.
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