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Jerónimo Martins lança debate sobre a alimentação no futuro

O Grupo Jerónimo Martins organiza a conferência “A Alimentação no Futuro: Evolução ou Revolução?”, a realizar-se no próximo dia 9 de Novembro. A participação online é gratuita.

Quais serão os “pratos do dia” do amanhã? Especialistas de diferentes áreas do mundo agroalimentar debatem o que está a mudar no modo como produzimos alimentos em Portugal e o papel central da ciência e da tecnologia para o êxito da missão de alimentar o Mundo.

Trata-se de uma conferência promovida pelo Grupo Jerónimo Martins, com a curadoria científica do Professor Doutor Tiago Domingos, do Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa, e o apoio institucional do INIAV — Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, cujo presidente, Nuno Canada, será um dos oradores.

Podemos e devemos continuar a comer de tudo um pouco? Este é um dos temas que estará em debate na Conferência. Num contexto de crescimento demográfico à escala mundial e de insustentável pressão sobre a natureza, produzir mais alimentos com menos recursos constitui um dos principais desafios das próximas décadas.

Esta conferência explorará diferentes perspectivas e abordagens à produção de alimentos, e o seu impacte potencial nas dietas e na sustentabilidade ambiental, refere a organização.

E acrescenta que, para “além de contribuírem para a desconstrução de mitos, os oradores abordarão, entre outros aspectos, a importância da proteína e os desafios e oportunidades inerentes aos modos de produzir as diferentes fontes desta substância: animal, vegetal e molecular. As intervenções procurarão também lançar pistas sobre como adaptar a dieta ao contexto de crise, nomeadamente climática, que ameaça o acesso seguro da humanidade a alimentos”.

É a comida de laboratório que vai alimentar a humanidade, ou podemos cortar já essa ideia pela raiz? Este será outro dos temas em debate.

Se quiser assistir online à Conferência “A Alimentação no Futuro: Evolução ou Revolução?“, pode registar-se aqui.

Programa

9h30 – Nota de boas-vindas

Pedro Soares dos Santos, Presidente do Grupo Jerónimo Martins

9h40 – Intervenção de abertura

Curador científico da conferência
Tiago Domingos, Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa

10h10 – No princípio era a Proteína

Pedro Graça, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

10h40 – Milho: na vanguarda da inovação

João Coimbra, Quinta da Cholda

11h00 – Leguminosas: feijões mágicos e a nova galinha dos ovos de ouro

Marta Vasconcelos, Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa – Porto

11h20 – Intervalo

Pausa para café

11h45 – Mesa Redonda
Produção de carne bovina com menor impacto ambiental: Green Beef

Moderação
Rosália Amorim, Directora do DN

José Fraga, Best Farmer
Nuno Rodrigues, Terraprima
Rui Bessa, Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Lisboa

12h30 – Combinando a Ciência com oportunidades de negócio: o caso do ovo sem galinha

Daniel Abegão, Plantalicious

12h50 – A produção de proteína: evolução e revolução

António Serrano, Jerónimo Martins Agro-Alimentar

13h10 – Conclusões

Curador científico da conferência
Tiago Domingos, Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa

13h20 – Nota de Encerramento

Nuno Canada, Presidente do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária

Agricultura e Mar

 
       
   
 

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