AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O secretário Regional de Mar e Pescas da madeira disse esta terça-feira, 26 de Maio, que as acções de formação profissional nas áreas do manuseamento de produtos alimentares, como é o caso do pescado, “são importantes para assegurar qualidade e segurança alimentar”.
Teófilo Cunha procedeu esta terça-feira à entrega de diplomas a 18 funcionários das lotas, postos de recepção de pescado e entrepostos, que finalizaram 16 horas de formação profissional direccionadas para “boas práticas de higiene e segurança alimentar”.
Os formandos receberam novos conhecimentos nas áreas da manipulação dos alimentos, higiene das instalações e utensílios e microbiologia alimentar, acções ministradas pelos técnicos superiores Pedro Delgado e Maria João Aveiro.
“A higiene e segurança alimentar não começa apenas nas lotas, deve iniciar-se também a bordo das embarcações”, instigou o governante aos formandos. “A lota é um sector de passagem e, portanto, temos de começar pelas embarcações e posteriormente pelos operadores do sector, para que o pescado chegue em boas condições ao destinatário final, é este o principal objectivo destas acções de formação”, acrescentou Teófilo Cunha.
O titular da Secretaria Regional de Mar e Pescas lembrou que a nova lota do Funchal é uma infra-estrutura certificada, pelo que essa classificação obrigada a que o Governo Regional tenha de concretizar anualmente projectos de formação profissional a todos os colaboradores.
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