AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A EPAV – Escola de Hotelaria de Colares organiza um jantar gourmet de Inverno a 4 de Dezembro, com uma ementa de cinco pratos, ideal para aquecer estes dias mais frios.
A refeição acontece no Restaurante Sarrazola, parte integrante do Hotel Sarrazola House, sendo o último jantar de quatro organizados pela escola para este ano. Aqui tem mais uma oportunidade para conhecer o trabalho dos alunos que elaboraram a ementa em conjunto com o Chefe e Formadores da escola.
Para entrada é servido um creme de feijão vermelho com couve lombarda, queijo de ovelha e mini hambúrguer de alheira de caça.
Como pratos principais estão à disposição trouxa de couve com lascas de bacalhau e açorda de amêijoa e lombo de porco albardado com presunto, puré de castanha e abóbora glaceada.
A terminar a refeição, uma sobremesa tradicional portuguesa, o pudim Abade de Priscos com pêra bêbeda.
Durante o repasto, aconselham-se os vinhos Chão Rijo tinto e branco, produzidos na Adega de Colares.
O jantar tem o custo de 17 euros por pessoa, sendo que carece de reserva dado haver um número limitado de lugares. Para reservar ligue para o 21 929 1432 ou um email para restaurante@sarrazolahouse.pt.
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