Características da carne e do leite de caprinos em função do sistema de produção. Workshop gratuito

O Centro de Competências de Caprinicultura (CCC), realiza o Workshop “Características da carne e do leite de caprinos em função do sistema de produção”, nos próximos dias 14, 15, 16 e 17 de Junho (entre as 18 e as 20 horas).

Este evento decorrerá em formato online (através da plataforma Zoom) e a inscrição para que possa assistir ao mesmo, é gratuita mas obrigatória, aqui.

Programa

Dia 14

18 h00 – As novas tecnologias aplicadas aos caprinos (Severiano Silva)
19 h00 – Aplicação das Ómicas à fisiologia da glândula mamária em caprinos (André Almeida, ISA)

Dia 15

18 h00 – Qualificação dos produtos obtidos com os caprinos (Jorge Azevedo, UTAD)
19 h00 – A qualidade das carcaças e da carne de cabritos (Virginia Santos, UTAD)

Dia 16

18 h00 – A qualidade do leite de cabra (Carla Gonçalves)
19 h00 – A qualidade do queijo de cabra (Paulo Nobre)

Dia 17

18 h00 – Os sistemas de produção de caprinos (Hugo Rio Costa, ANCABRA)
19 h00 – Aplicação de protocolos de avaliação de etologia e bem-estar em caprinos (Mariana Almeida, UTAD

Centro de Competências de Caprinicultura

O Centro de Competências de Caprinicultura, sediado em Vila Nova de Poiares, é um fórum de partilha e articulação de conhecimentos, capacidades e competências que congrega os agentes económicos envolvidos na fileira com os agentes das áreas da investigação, divulgação e transferência de conhecimento, bem como os organismos da administração pública relevantes, potenciando a sua cooperação.

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