AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O Município de Ourique e a ACPA – Associação de Criadores de Porco Alentejano continuam a preparar a XI Edição da Feira do Porco Alentejano, que decorrerá de 23 a 26 de Março, em Ourique. No quadro de valorização da fileira do porco alentejano e da melhoria constante do certame que suscita a visita de milhares de visitantes à Capital do Porco Alentejano, o Município de Ourique e a ACPA estabeleceram uma parceria com a empresa Montaraz para a disponibilização de carne de porco alentejano DOP para venda, a ser utilizada na oferta gastronómica do evento.
A Montaraz é “um dos pilares importantes da estratégia de resgate e de valorização da fileira do porco alentejano concretizada na última década, na medida em que contribui para a transformação dos animais criados, com a manutenção das mais valias em Portugal, para a criação de emprego e para a dinamização da economia local”, diz fonte da autarquia de Ourique.
Produção com regras
O uso da Denominação de Origem Protegida Carne de Porco Alentejano obriga a que a carne seja produzida de acordo com as regras estipuladas no caderno de especificações, o qual inclui, designadamente, a identificação dos animais, o saneamento e a assistência veterinária, o sistema de produção, a alimentação, as substâncias de uso interdito e as condições a observar no abate e conservação das carcaças, bem como no transporte, acondicionamento, rotulagem e exposição para venda.
Só podem beneficiar do uso da Denominação de Origem, os produtores que sejam expressamente autorizados pelo Agrupamento de Produtores ACPA – Associação de Criadores de Porco Alentejano, se comprometam a respeitar todas as disposições do caderno de especificações e se submetam ao controlo a realizar pelo Organismo Privado de Controlo – OPC.
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