A Ostra é o produto eleito para a 11ª edição do Projecto Endògenos , a decorrer no restaurante Le Moustache Smokery, em Lisboa e vai ter a companhia dos vinhos do produtor de Mora, Joaquim Arnaud e dos néctares da Quinta dos Plátanos. Para o jantar de apresentação, a harmonização …
Ler mais »
O restaurante Puttanesca, em Leiria, organiza dia 20 de Fevereiro a primeira etapa das Jornadas Gastronómicas Carnes de Origem. Como estreia, a escolha recai sobre “El Buey Gallego”, uma carne de luxo, incluída na lista dos “50 manjares mais exclusivos” do reputado gastrónomo Killian Fox, do The Guardian. A refeição será acompanhada integralmente …
Ler mais »
A 11ª edição do Projecto Endògenos vai ter lugar no restaurante Le Moustache Smokery, em Lisboa, quinta-feira dia 25 de Fevereiro, no qual o produto autóctone eleito é a Ostra, um menu especialmente criado pelo Chef Daniel Cardoso. O regresso do Projecto tem a particularidade de o menu dedicado à …
Ler mais »
O The Cru acaba de ser distinguido com a medalha máxima da restauração biológica. O restaurante, que é já um dos maiores compradores nacionais de produtos biológicos, “orgulha-se” agora de ser o primeiro e único restaurante biológico certificado em Portugal continental reconhecido pela entidade reguladora da DGADR (Direcção Geral de …
Ler mais »
Em Arraiolos, o porco reina durante as “Semanas do Porco”, que começam a 6 de Fevereiro e prologam-se até dia 21 do mesmo mês. Ao todo são 18 restaurantes locais que dão a degustar os mais variados pratos de porco. Às iguarias de porco apresentadas pelos restaurantes, como a típica …
Ler mais »
Mais de cinco mil doses de migas é o que a autarquia de Mora e os 12 restaurantes aderentes esperam servir durante a 3ª edição do Mês das Migas, que decorre naquele concelho alentejano até ao dia 29 de Fevereiro. No ano passado, foram servidas cerca de quatro mil doses …
Ler mais »
Depois dos abusos da quadra natalícia, chegou o Ano Novo e, com ele, a promessa de uma dieta nova. A comida “bio” da Chef da Agrobio, Sofia Santos, faz parte de um projecto de Coaching na área da alimentação saudável, adaptando-a a cada caso. Sofia Santos tem 29 anos e …
Ler mais »
As candidaturas ao Prémio Menu Portugal Sou Eu continuam em curso. Mas só até ao próximo dia 30 de Dezembro. Entende-se por Menu Portugal Sou Eu todo o tipo de preparação alimentar ou de bebidas que sejam servidos em estabelecimentos de restauração ou similares, tais como menus, pratos, petiscos, etc. …
Ler mais »
O Restaurante Casa Aleixo, no Porto, recebe dia 10 de Dezembro, quinta-feira às 20h30, os seus convidados para um jantar vínico, cuja ementa é inspirada numa selecção de vinhos da Quinta da Covela e da Quinta das Tecedeiras. Num ambiente familiar, o jantar constitui uma oportunidade única para o contacto …
Ler mais »
Os próximos sábado e domingo, dias 12 e 13 de Dezembro, prometem ficar na memória lá para os lados de Mora. Três eventos concorrem para um fim-de-semana de arromba, sobretudo no que toca à gastronomia já que são os últimos dois dias do Festival de Caça nos restaurantes locais e …
Ler mais »
AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
