O Projecto Endògenos prossegue a sua caminhada em prol dos produtos autóctones nacionais e elege para o próximo jantar temático os Bivalves da Ria Formosa, num evento a ter lugar em Lisboa, no dia 24 de Novembro, no restaurante Faz Gostos. A carta desenhada para o Jantar Bivalves da Ria …
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O Restaurante de Telheiras (Lisboa) eSpai Café tem agora um novo espaço totalmente dedicado à degustação de vinhos, fruto de uma parceria com a Sogrape. Uma zona renovada no estabelecimento permite, em mesas sobre a forma de barrica, provar os diversos vinhos ali presentes, bem como acompanhar e harmonizar com …
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O Grupo Il Matriciano, conhecido pelos seus dois restaurantes em S. Bento, Lisboa, abre no dia 22 de Outubro uma típica Bottega (Charcutaria) romana. Por “culpa” dos clientes dos dois espaços Il Matrichiano, desejosos de adquirirem os ingredientes que estão na base das cartas dos restaurantes, Alessandro Lagana teve de …
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O Il Matriciano Al Mare, o mais recente restaurante italiano totalmente dedicado aos produtos do mar, inicia em Outubro a oferta de três menus com pratos leves e realizados com produtos biológicos, vindos da horta. O Chef Jonathan de La Cruz, com larga experiência em Livorno, preparou três opções para …
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A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) acaba de apresentar a nova campanha de promoção da sub-Região de Monção e Melgaço, por ocasião do 108º Aniversário da Demarcação da Região. Numa cerimónia em que foram também revelados os vencedores da IX Edição do Concurso de Vinhos Verdes …
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O Festival da Ostra regressa a Setúbal entre 24 de Setembro e 9 de Outubro, certame que conta a participação de dezena e meia de restaurantes e inclui, no último dia, um workshop na Casa da Baía. Os estabelecimentos de restauração participantes no Festival da Ostra apresentam ementas com receitas …
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O azeite Casa Anadia é o eleito pelo Chef Henrique Mouro para temperar e confeccionar os arrozes do seu projecto no Chiado em Lisboa, o restaurante Bagos. O espaço, que abriu em Julho, privilegia o arroz nas suas mais diversas variedades e versáteis receitas, onde o toque do azeite Casa …
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O Projecto Endògenos regressa a Penela para valorizar os produtos e sabores autóctones da região, através de um jantar no restaurante Dom Sesnando, no sábado dia 24 de Setembro, com uma ementa criada e preparada pelos Chef António Alexandre e Chef Minda, residente no restaurante em causa. Por 30 euros …
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A 8ª edição do Wine in Azores, um dos maiores festivais de vinhos a nível nacional, decorre entre 21 e 23 de Outubro, numa oportunidade para os visitantes poderem provar os melhores vinhos do País, assistir a showcookings e fazerem degustações dos melhores produtos e sabores autóctones açorianos. O Parque …
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Sesimbra recebe, de 24 de Setembro a 2 de Outubro, mais uma semana gastronómica, desta vez para promover a cavala, espécie que durante muito tempo foi considerada um “peixe pobre”, e pouco utilizada na alimentação mas que hoje, “devido às suas reconhecidas qualidades nutritivas – é um peixe rico em …
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AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
