AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Já são conhecidos os vencedores do prémio Ecotrophelia Portugal 2017. Uma iniciativa da PortugalFoods e da Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares (FIPA) que tem por objectivo premiar a inovação do meio académico no sector agro-alimentar. A Salamar foi a grande vencedora.
Os primeiros prémios foram atribuídos às equipas as Vianenses (criadora do produto Salamar), Toal Team e Alpha Roba. A equipa vencedora, a Salamar, vai representar Portugal na competição europeia e arrecada um prémio no valor de 2.000€, juntamente com 2.000€ em serviços de consultoria fornecidos pela Market Access, a segunda classificada e a terceira levam para casa 1.000€ e 500€, respectivamente.
Os onze projectos pré-seleccionados pela APCER foram apresentados a um painel de júris, presidido por Vergílio Folhadela, no passado dia 26 de Maio, na fundação Dr. António Cupertino de Miranda, no Porto.
Além da experiência que proporcionou aos estudantes, o Prémio Ecotrophelia Portugal tem também por objectivo promover uma melhor utilização dos recursos, aproximar o meio académico da indústria e abrir portas para o mercado de trabalho. Uma iniciativa co-organizada pela PortugalFoods e pela FIPA, que teve o apoio de vários patrocinadores, como o BPI, a Sociedade Portuguesa de Inovação, a CBS, a All The Way Travel, a Market Access, a movielike, o Grupo Primor, a Vieira de Castro e a Cerealis.
Ronda nacional termina em Setembro
A ronda nacional termina dia 6 de Setembro com a cerimónia de entrega dos prémios, onde será ainda divulgada a Distinção Born From Knowledge, atribuída pela ANI. Segue-se a ronda europeia, a 21 e 22 de Novembro, que irá decorrer na Food Matters Live, em Londres, onde a equipa vencedora irá representar Portugal no Prémio Ecotrophelia Europa.
Os projectos vencedores
As Vianenses:
Salamar – Salame do mar, uma alternativa saudável à charcutaria Portuguesa, constituído por peixe capturado nas águas frias do Atlântico e por legumes frescos
Toal Team:
Bebidas refrigeradas derivadas de soro de leite constituídas por polpa de morango. Ricas em antioxidantes e pro-bióticos, uma de alto valor energético sem proteína, outra de elevado valor proteico.
Alpha-Roba:
Alpha-Roba é um creme de culinária inovador 100% vegetal que confere uma textura cremosa ao prato sem gordura adicional. Uma fonte proteica preparada apenas com ingredientes portugueses sustentáveis.
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