A Comissão Europeia decidiu proibir o aromatizante furan-2(5H)-ona nos alimentos. A substância já foi retirada da lista da União de aromas e materiais de base autorizados para utilização nos e sobre os géneros alimentícios. O produto é genotóxico, ou seja, cancerígeno. Explica o Regulamento 2019/799 da Comissão, de 17 de …
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A Salmar, uma conserva de salmão em escabeche com salicórnia, produto desenvolvido por alunos do Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa e do Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto, é o grande vencedor do Ecotrophelia Portugal 2019. O galardão foi entregue ontem, 21 de Maio, numa …
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A marca de snacks 100% naturais que revolucionou a indústria alimentar em Portugal aposta num packaging apelativo e com a redução de 25% de plástico. A par desta mudança surge um novo sabor – coco – e dois mix com frutos secos – cubos de maçã e amendoim e cubos …
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Nova Cápsula de café Delta Q, 100% de origem orgânica e biodegradável. Delta Q eQo: composto por cafés com tripla certificação em sustentabilidade será o primeiro blend comercializado na nova cápsula 100% orgânica O Grupo Nabeiro partilhou a sua estratégia de sustentabilidade e apresentou vários compromissos nas vertentes económica, social …
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Hoppy Lager é a nova cerveja especial da gama Super Bock Coruja, mais leve e fácil de beber. O aroma cítrico, proveniente do dry hopping, evoca desde logo notas tropicais. A suavidade e leveza da cerveja que tem malte de trigo na sua composição “faz com que se distinga, como …
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O X Congresso Mundial do presunto realiza-se de 17 a 19 de Setembro de 2019 na Feira de Madrid (IFEMA), em Espanha. As inscrições estão abertas, aqui. O Congresso tem lugar de 2 em 2 anos e, desta vez, a organização elegeu Madrid, coincidindo com a celebração da Meat Attraction, …
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Tudo o que precisa de saber sobre o sector alimentar e bebidas para exportar com sucesso para o Reino Unido vai ser abordado no dia 14 de Maio, na Câmara de Comércio e Indústria Portuguesa (CCIP), em Lisboa. Num workshop pragmático de 2 horas, intitulado “Ready, Set, Export: Reino Unido …
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A Comissão Europeia estabeleceu um limite máximo de ácidos gordos trans em alimentos: 2 gramas por 100 gramas de lípidos. As gorduras trans são um tipo de ácidos gordos insaturados que podem ser classificadas como ocorrendo naturalmente ou produzidas industrialmente. As gorduras trans produzidas industrialmente formam-se quando óleos e gorduras …
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Uma tecnologia inovadora de tratamento de soro de leite que permite a criação de duas bebidas originais e nutritivas. Este projecto foi o grande vencedor do quarto e último Concurso de Ideias de Negócio do programa AgriEmpreende, que pediu ideias para as seguintes temáticas: tecnologias e produtos emergentes; embalagens inteligentes; …
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A indústria alimentar e a distribuição preparam-se para assinar esta quinta-feira, dia 2 de Maio, com o Ministério da Saúde, um compromisso alargado que envolve a redução progressiva dos teores de açúcar, sal e gorduras trans em várias categorias de produtos alimentares. A monitorização independente ficará a cargo da Nielsen …
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AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
