A acrilamida é um contaminante de processamento identificado nas últimas décadas. Devido aos seus efeitos potencialmente cancerígenos, a União Europeia publicou o Regulamento (UE) 2017/2158 da Comissão, estabelecendo valores de referência para a acrilamida num conjunto de alimentos mais susceptíveis à sua formação (ex: batata frita, café e seus sucedâneos, …
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A Tetra Pak lançou o Tetra Pak Industrial Protein Mixer, uma solução de processo pioneira que elimina a formação de espuma na mistura de proteínas e reduz a perda de produto e os custos operacionais. A empresa estima que a formação de espuma, por si só, implica um custo anual …
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A ASAE — Autoridade de Segurança Alimentar e Económica apreendeu 1,6 toneladas de torresmos rotulados como “carne”, com um valor aproximado de 7.400 euros, numa indústria no concelho de Coimbra. Salienta aquela Autoridade que “a definição de torresmos prevista na legislação em vigor, não inclui carne, sendo os mesmos considerados …
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A 5ª Feira Digital dos Produtos Alimentares do Ribatejo, com início hoje, 1 de Junho, decorre ao longo de todo o mês de Junho e “destaca-se como uma celebração da excelência da agroindústria ribatejana, reconhecida tanto em Portugal como internacionalmente pela sua qualidade e diversidade”. Organizada pela Nersant – Associação …
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A maioria dos produtos alimentares que já apresentam um sistema de rotulagem nutricional simplificada utiliza o Nutri-Score (40%). E nas marcas, o Nutri-Score é também o sistema mais utilizado (58%), segundo os dados do Relatório Anual do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) da Direcção-Geral da Saúde …
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A Direcção-Geral da Saúde (DGS) informa que entre 2017 e 2023 verificou-se uma diminuição de 36% da proporção de bebidas que se enquadram no escalão mais elevado do imposto, ou seja, com teor de açúcar igual ou superior a 8 g/100 mL. Os dados são revelados no Relatório Anual do …
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O Governo Regional dos Açores decidiu aprovar a Resolução que reconhece o projecto “Instalação de uma fábrica de processamento de carnes, padaria, pastelaria e pescado na Ilha de São Miguel”, promovido pela empresa CFA – Centros de Fabrico dos Açores, como Projecto de Interesse Regional (PIR). O projecto envolve um …
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As exportações da indústria alimentar e das bebidas atingiram 1.997 milhões de euros no primeiro trimestre de 2024, um crescimento de 6,44% face a igual período de 2023, revelam os últimos dados do Instituto Nacional de Estatística. Ainda de acordo com o INE são os países da União Europeia os …
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A Feira do Fumeiro de Montalegre acaba de ser distinguida, na categoria “Festas, Feiras e Romarias”, com o Prémio Cinco Estrelas Regiões 2024. Um reconhecimento à “rainha do fumeiro”, cartaz âncora do concelho de Montalegre. A autarquia salienta em nota de imprensa que, no Prémio Cinco Estrelas, ao todo foram …
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O Nutri-Score, rótulo que classifica os produtos alimentares mais e menos saudáveis, conferindo-lhes uma letra com um código, do verde escuro (A) ao vermelho escuro (E), gera polémica entre os agricultores europeus desde o seu anúncio. Um sistema que sempre foi recusado pela anterior ministra da Agricultura e da Alimentação, …
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AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
