AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise a cotação média nacional do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) subiu em relação à semana anterior (+5 cêntimos / kg); estabilidade das cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg), do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e do peru vivo (de 14 a 15 kg).
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura foi animada. A relação oferta-procura está equilibrada e está a sair frango para Espanha. A oferta de peru, especialmente de peito, é insuficiente para satisfazer o mercado, pois existem alguns focos de gripe das aves na Europa, sendo de destacar a Itália onde têm sido abatidos muitos perus. Subida de cotações do frango do campo (+10 cêntimos / kg), do peru abatido e do peito de peru (+10 cêntimos / kg) e da perna de peru (+20 cêntimos / kg).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Estabilidade generalizada de cotações.
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M subiram em relação à semana anterior, respectivamente +5 cêntimos / kg e +7 e +8 cêntimos / dúzia.
Na Beira Litoral a oferta foi abundante e a procura muito animada nas duas áreas de mercado, Dão- Lafões e Litoral Centro. A procura está acima do normal para a época e a oferta revela-se insuficiente. Subida de cotações dos ovo de gaiola na produção nas duas áreas (+5 cêntimos / kg no Litoral Centro e +10 cêntimos / kg em Dão-Lafões). Os ovos de gaiola classificados em cartão e ovotermo de todas as classes de peso subiram apenas em Dão-Lafões (+10 cêntimos / dúzia).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi média e a procura foi relativamente animada, tendo ambas aumentado nas duas últimas semanas. Subida de cotações dos ovos de gaiola classificados em cartão e ovotermo de todas as classes de peso (+15 cêntimos / dúzia no caso dos ovos da classe de peso M e +10 cêntimos / dúzia para as restantes classes) e dos ovos de solo e ar livre (+10 cêntimos / dúzia).
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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