AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O Mercado Gourmet está de volta ao Campo Pequeno com a oferta de produtos gastronómicos das várias regiões de Portugal continental e ilhas: azeite, mel, queijos, vinhos, licores e cervejas artesanais, cogumelos, pão, ervas aromáticas, chás, compotas e chutneys.
O Campo Pequeno recria o espírito dos mercados de rua mas com a criatividade e tendências da era moderna, conferindo, nesta 6.ª edição, uma tónica especial à vertente alimentação saudável e produtos biológicos.
Nutrichef Duarte Alves
Embaixador desta edição, o Nutrichef Duarte Alves, leva, domingo, dia 4 de Março pelas 12 horas, uma Sessão de Showcooking “Alimentação Alcalina e Funcional com Produtos Biológicos”, onde irá confeccionar refeições saudáveis com produtos do Mercado Gourmet.
Esta colaboração decorre também no seguimento do lançamento do seu primeiro livro “A Cura Pela Alimentação Alcalina”.
Consciência Alimentar
Formador e consultor de Consciência Alimentar e Cozinha Nutricional com superalimentos, Duarte Alves realizou formações e cursos de cozinha nacional, internacional, ovo lacto-vegetariana, macrobiótica e vegan, e no ramo da hotelaria foi Cozinheiro e Chef de Cozinha em Hotéis de 4 e 5 estrelas.
Produtores nacionais
De entre as estreias, a organização do Mercado destaca a presença de um conjunto de produtores nacionais que pela primeira vez dão a conhecer as suas criações neste mercado: a Gleba, que produz pão com cereais 100% nacionais, a Quinoa Portuguesa, que vem de Barcelos onde encontrou as condições ideias para ser produzida, e a Wine to Eat, cuja novidade é o caviar de vinhos.
O Mercado conta ainda com os cogumelos Shiitake, produzidos em buracos de troncos de árvores que a Casa do Chascade apresenta em várias opções, e os YEP-Young Extra Virgin Olive Oil Producers, que mostram ao mundo a qualidade do azeite virgem extra transmontano.
O Bistrô da Bekas que leva a sua pasta de pimentos com queijo de cabra e poejo, e a vencedora do Prémio Agroinovar 2018, na categoria de lácteos/2018, a YogurtNest, que inventou uma iogurteira natural que faz iogurte de modo sustentável, também lá vão estar, entre muitos outros.
Vegan e biológica
Na vertente vegan e biológica, com métodos de produção naturais, processos de fabrico sustentáveis, inovações na utilização de produtos e na conjugação de sabores, estarão presentes expositores como a Mother Bio, a Eatitude, a Biobeira e a Quinoa Portuguesa.
Ao longo dos 3 dias do Mercado Gourmet, será possível provar cervejas artesanais, petiscar de forma descontraída algumas iguarias da Hamburguesia – hamburgueres de carne maturada – da La Contessa – especializada em carpacio, ceviche e piadinas – que traz também o seu Bellini, um cocktail italiano, típico de Veneza, feito com vinho Prosecco gaseificado e puré de pêssego.
Campo Pequeno
“O Mercado Gourmet já tem o seu lugar na agenda dos eventos de sabores gourmet nacionais. Esta edição dá continuidade ao projecto do Campo Pequeno que tem como objectivo constituir-se como parceiro preferencial de pequenos produtores, criando o espaço e o momento para ser um forte motor de divulgação e de negócio destes empreendedores”, refere Vasco Cornélio, responsável pela iniciativa.
O Mercado Gourmet decorre de 2 a 4 de Março e a entrada tem o valor de 2€, sendo que 1€ é dedutível em compras de valor igual ou superior a 8€.
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