AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Associação Portuguesa de Nutrição (APN) acaba de lançar o livro electrónico (e-book) “Sumos de fruta 100%: uma abordagem técnica e nutricional” que incide sobre o tema dos sumos 100%, a sua composição, o processo de produção e as formas de consumo numa alimentação saudável.
Esta iniciativa, realizada com o apoio do programa internacional Fruit Juice Matters, da Associação Europeia de Sumos de Fruta (AIJN), pretende elucidar as diferenças entre o sumo 100% e outros tipos de sumos à base de fruta, para a realidade dos sumos de fruta 100%.
As diferenças
O e-book clarifica de forma simples e prática as diferenças entre os principais produtos à base de fruta disponíveis para consumo e os sumos 100% fruta; sumos que, por definição, não contêm quaisquer aditivos, adoçantes ou conservantes.
O e-book incide ainda sobre algumas sugestões práticas sobre como incluir estes sumos nas refeições e integrados numa alimentação equilibrada e saudável, sendo de realçar o facto de este ser um consumo complementar ao consumo de fruta fresca, que deverá ser sempre preferencial.
O e-book está disponível para consulta integral aqui.
A APN é uma associação privada, sem fins lucrativos focada na promoção e no desenvolvimento das Ciências ligadas à Nutrição e Alimentação, o ensino da Nutrição e da Alimentação e a promoção das Ciências da Nutrição e Alimentação.
O Programa Fruit Juice Matters é uma iniciativa pan-europeia cujo objectivo é a partilha de conhecimento sobre os sumos de fruta.
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