Investigadores internacionais debatem contaminantes alimentares na Universidade do Minho

A II Conferência Internacional sobre Contaminantes Alimentares, reúne hoje e amanhã, 14 de Julho, especialistas nacionais e internacionais na Universidade do Minho. O objectivo é analisar o impacto e debater estratégias para mitigar a forma como as alterações climáticas irão influenciar a segurança dos alimentos.

Organizada pelo Centro de Engenharia Biológica, da Universidade do Minho e pelo Instituto Nacional de Saúde Ricardo Jorge, nesta conferência serão analisados temas como as mudanças climáticas e as implicações na segurança alimentar e na segurança dos alimentos, e a análise de risco e sistemas de controlo de segurança alimentar.

O impacto das alterações climáticas na produção agrícola e na alimentação humana tem vindo a ser avaliado por cientistas e investigadores.

Contaminantes químicos

A importância do tema levou a que a segunda edição desta conferência internacional se debruçasse sobre as alterações climáticas, desde o seu efeito sobre a disponibilidade de alimentos até à presença de contaminantes químicos no alimento. As sessões abordarão a ocorrência de contaminantes químicos, os contaminantes emergentes, a análise de risco e os sistemas de controlo. Nestes dois dias de encontro, especialistas e investigadores de 15 países (Alemanha, Áustria, Bélgica, Brasil, Egipto, Espanha, Holanda, Itália, Lituânia, Noruega, Portugal, Reino Unido, República Checa, Sérvia, Tunísia) irão debater temas prementes na actualidade, relacionados também com a sobrevivência e a sustentabilidade do planeta e da vida humana.

Programa:
13 de Julho
09h00 – Registo
09h30 – Sessão de abertura
10h15 – Sessão I: Alterações Climáticas e as implicações para a Segurança dos Alimentos
12h45 – Almoço
14h00 – Sessão II: Contaminantes químicos: ocorrência e vigilância
18:h0 – Encerramento

14 de Julho
09h00 – Sessão III: Contaminantes químicos emergentes na alimentação
12h05 – Almoço
14h00 –  Sessão IV: Análise de Risco e sistemas de controlo de Segurança dos Alimentos
17h55 – Sessão de encerramento

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