Artigo de opinião de Engª Jacinta Miranda, Quality Manager da Nanta Portugal Quando falamos de segurança alimentar, falamos de algo muito mais profundo do que cumprir normas ou seguir procedimentos técnicos. Falamos de confiança – a confiança de quem produz, de quem transforma e, sobretudo, de quem consome. Os desafios …
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O Centro de Biotecnologia e Química Fina e a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa antecipam a celebração do Dia Mundial da Segurança Alimentar, que se assinala a 7 de Junho, com a realização de um evento que marca o lançamento oficial da Comunidade de Prática do projecto …
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A acrilamida é um contaminante de processamento identificado nas últimas décadas. Devido aos seus efeitos potencialmente cancerígenos, a União Europeia publicou o Regulamento (UE) 2017/2158 da Comissão, estabelecendo valores de referência para a acrilamida num conjunto de alimentos mais susceptíveis à sua formação (ex: batata frita, café e seus sucedâneos, …
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A Norma Global BRCGS para a Segurança Alimentar, com quase 25 anos, lançou, em Agosto de 2022, a sua nona versão, demonstrando a sua evolução constante, acompanhamento das exigências de mercado e dos resultados das auditorias. Obrigatória a partir de um 1 de Fevereiro, vem clarificar alguns conceitos e introduzir …
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A Comissão Europeia adoptou, a 14 de Janeiro, a proibição da utilização do dióxido de titânio (E 171) como aditivo alimentar. A proibição entrará em vigor decorrido um período transitório de seis meses. Ou seja, a partir do Verão, o aditivo deixa de poder ser adicionado aos produtos alimentares. O …
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O projecto FoodSafety4EU, do qual a FIPA – Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares faz parte, organiza a primeira edição do Pré-Fórum, uma sessão de partilha de conhecimentos e experiências, que pretende ser a base para o desenvolvimento do futuro “Fórum da Segurança Alimentar” (Food Safety Forum). Este evento acontece em …
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A GS1 Portugal, organização neutra e sem fins lucrativos que actua na melhoria da eficiência da cadeia de valor, promove no próximo dia 30 de Novembro, um curso subordinado ao tema “Rastreabilidade e Segurança Alimentar”. Esta unidade formativa tem como principal objectivo disponibilizar aos participantes toda a informação sobre rastreabilidade …
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A FIPA — Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares acaba de integrar o projecto FoodSafety4EU. Trata-se de uma plataforma que vai olhar para o futuro do sistema europeu de segurança alimentar e que agregará os vários actores do sector. O objectivo é que tenham acesso a recursos, informação e dados comuns …
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O CNE – Centro Nacional de Embalagem, empresa participada do Grupo ISQ, testa as embalagens dos alimentos para garantir a segurança alimentar dos mesmos. “A embalagem tem como função proteger os produtos alimentares do exterior, através das propriedades dos materiais. Assim, conseguimos não só conservar os alimentos, como também retardar …
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O INIAV – Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária acaba de anunciar a primeira edição do Simpósio INIAV para a Segurança Alimentar (SAlimentar 2019), subordinada ao tema “Rumo à Alimentação do Futuro”, a realizar no Auditório Municipal de Vila do Conde, a 28 de Novembro de 2019. O INIAV …
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AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar