O projecto OakFood, reconhecido pela sua dedicação à valorização da bolota na gastronomia portuguesa, lançou uma campanha nacional para recolher receitas tradicionais que utilizem este fruto como ingrediente. A bolota, tradicionalmente usada para alimentação animal, possui um enorme potencial para integração na Dieta Mediterrânica devido à sua rica composição nutricional. …
Ler mais »
A terceira edição do Encontro Nacional da Alimentação Equilibrada e Sustentável (ENAES) realizou-se nos dias 19 e 20 de Março, no Emergente Centro Cultural, no Marco de Canaveses. O evento foi promovido pela Rede Nacional para Alimentação Equilibrada e Sustentável (RNAES), em parceria com a Dolmen, o PNAES Tâmega e …
Ler mais »
O ministro dos Direitos Sociais, Consumo e Agenda 2030 de Espanha, Pablo Bustinduy, anunciou que o Decreto Real sobre Refeitórios Escolares estabelecerá uma percentagem mínima de 45% de frutas e vegetais sazonais e orgânicos. Pablo Bustinduy viajou a Valência para conhecer em primeira mão o Programa Horta Cuina, um projecto …
Ler mais »
A Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa no Porto revelou os vencedores da 2ª edição do Concurso “Inventar a Alimentação do Futuro”, uma iniciativa que desafia estudantes do ensino secundário de todo o País a criarem receitas inovadoras, saudáveis, económicas e sustentáveis. A final contou com a presença …
Ler mais »
A Comissão Europeia aprovou o registo do “Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima” como Especialidade Tradicional Garantida. Um prato cozinhado que apresenta dois elementos distintos: arroz seco, coberto com um molho suave e castanho escuro, no qual se distinguem pedaços de carne desfiada, e uma variedade de …
Ler mais »
A Comissão Europeia autorizou a utilização do novo alimento “pó de larvas inteiras de Tenebrio molitor (tenébrio) tratado com radiação UV” para uso em diversas categorias de alimentos. Durante o período de protecção de dados, que finaliza a 10 de Fevereiro de 2030, apenas a requerente inicial, a francesa Nutri’Earth, …
Ler mais »
A DGAV — Direcção-Geral de Alimentação e Veterinária informa que a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou novas orientações para a apresentação de pedidos de novos alimentos, que entrarão em vigor em Fevereiro de 2025. As orientações aplicam-se a todos os pedidos de autorização de novos alimentos. …
Ler mais »
A Comunidade Intermunicipal do Alto Minho (CIM Alto Minho) acaba de lançar o projecto CIBUS, uma “iniciativa inovadora que visa reduzir a perda e o desperdício de alimentos ao longo da cadeia de produção e abastecimento”. A apresentação aos parceiros, realizada na semana passada, marcou o início deste projecto internacional, …
Ler mais »
Artigo de opinião de Tiago Luís, Coordenador de Alimentação da ANP|WWF É inegável o consenso científico existente sobre o enorme impacto que a atual produção e consumo de alimentos tem na natureza – os atuais sistemas alimentares são a maior ameaça à conservação da natureza e à saúde humana. Os …
Ler mais »
A APIC — Associação Portuguesa dos Industriais de Carnes realizou o seu seminário anual, este ano, sob o título ”Ser Omnívoro: pela tua Saúde e pela Saúde do Planeta”, no dia 13 de Setembro de 2024, na Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Lisboa. E recebeu a participação do …
Ler mais »
AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
