AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A empresa estremocense SEL – Salsicharia Estremocense foi distinguida com o prémio NERE – Sustentabilidade. O prémio foi entregue na 1ª Gala Empresarial NERE — Núcleo Empresarial da Região de Évora, que decorreu no dia 24 de Novembro, com o objectivo de homenagear todos aqueles que contribuíram para a valorização e dinamismo do ecossistema empresarial do Alentejo Central,
“A responsabilidade social e ambiental é um dos enfoques da SEL. Valores como inovação, crescimento e expansão internacional fazem com que a SEL tenha novas ambições. Assentes numa política de gestão responsável, a Salsicharia Estremocense fez um enorme investimento em soluções amigas do ambiente, acreditando que faz parte do nosso dever contribuir para a sustentabilidade”, refere uma nota de imprensa da Câmara Municipal de Estremoz.
O evento contou com a presença da ministra da Coesão Territorial, Ana Abrunhosa e da Directora da Regional da Cultura do Alentejo, Ana Paula Amendoeira, entre outras individualidades.
Em actividade desde 1980
A Salsicharia Estremocense deu início à sua actividade em 1980. Actualmente é uma empresa com dupla certificação segundo as normas NP EN ISSO 9001 e IFS Food detendo o estatuto de PME Líder. Conta com 130 colaboradores e cerca de 3.000 clientes, distribuídos num raio de 350 km maioritariamente no Sul do País.
A SEL foi a pioneira no relançamento dos enchidos de porco preto de raça alentejana, contando com produtos frescos, fumados e ultra-congelados, que distribui por todo o Alto Alentejo e limítrofes. Tem uma performance de 1.500 toneladas de frescos e ultra-congeladas, 1.000 toneladas de fumados com uma facturação anual de 11 milhões de euros.
Relativamente ao porco preto, transformado pela SEL, este é alimentado a bolota no montado Alentejano, o que lhe confere uma carne mais suculenta, mais saborosa e um aroma mais intenso. A sua gordura é rica em ácido oleico que contém características semelhantes à do azeite. Tem propriedades nutritivas e promove a redução do colesterol.
No interesse de manter todo o “Sabor do saber Alentejano”, e todas as características de um produto tradicional, assim como de conseguir um melhor controlo de qualidade dos mesmos fez com que a SEL adquirisse quotas no Matadouro Regional do Alto Alentejo, situado na linda vila de Sousel e certificado pela Lloyd’s segundo a norma ISO 9001. Neste momento a SEL detém 28% do Matadouro Regional do Alto Alentejo, também conhecido como MATSEL e tem a seu cargo todo o abate de suínos.
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