AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Ancipa – Associação Nacional de Comerciantes e Industriais de Produtos Alimentares realiza, no próximo dia 27 de Junho, uma acção sobre Rotulagem e Higiene Alimentar nos Produtos da Pesca Frescos. A acção terá lugar nas instalações da associação, em Lisboa, com uma duração de três horas.
A organização explica que “reconhecer a importância da higiene e segurança alimentar, compreender os tipos de contaminação e os factores que a influenciam são só alguns dos objectivos desta sessão, especialmente direccionada para manipuladores de produtos da pesca”.
Objectivos da formação:
- Reconhecer a importância da Higiene e Segurança Alimentar;
- Compreender os tipos de contaminação alimentar e os factores que a influenciam;
- Conhecer as regras de higiene alimentar e identificar no local de trabalho quais as boas práticas a aplicar;
- Nomear as principais vantagens das boas práticas de manuseamento nos produtos da pesca e compreender as principais fases do Sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo);
- Compreender as alterações introduzidas pelos Regulamentos 1169/2011 e 1379/2013 no que respeita à rotulagem e rastreabilidade dos produtos da pesca.
As inscrições pode ser feitas online, aqui.
Para mais informações, contactar a Ancipa através do email geral@ancipa.pt, a própria formadora, Marta Gonçalves, através do martagoncalves@ancipa.pt.
Agricultura e Mar Actual
