Associação de Defesa do Património de Mértola promove debate sobre futuro da fileira dos cogumelos

A ADPM — Associação de Defesa do Património de Mértola promove o Webinar CCRES: “A Fileira dos Cogumelos: o presente e o futuro!”, um evento a realizar-se no próximo dia 1 de Julho, a partir das 10 horas, com a organização da Terrius, que se insere na dinamização do Centro de Competências dos Recursos Silvestres (CCRES), contando com o co-financiamento do PDR 2020, Portugal 2020, através do FEADER.

As inscrições são gratuitas, mas obrigatórias até 29 de Junho, aqui.

Programa:

1ohoo – Abertura António Sebastião / CCRES

1oh1o – Primeiro Painel – O Papel dos cogumelos nos sistemas agrícolas e florestais
Moderador • Professora Celeste Santos Silva / Universidade de Évora
• Produção de substratos com incorporação de resíduos agro-florestais
Eng. Aida Costa / Floresta Viva
• Descoberta e Registo Mundial de uma nova espécie de cogumelo em Portugal
Eng. Sofia Oliveira / Confraria da Urtiga
• Os Cogumelos e o turismo micológico
Biólogo José Andrade / Aquila Nidum
• Produção de cogumelos exóticos em Portugal
Eng. Rui Coelho / Biotech

11h20 – Vídeo: “O Fantástico Mundo dos Cogumelos”

11h40 – Segundo Painel – Inovação e economia circular na fileira dos cogumelos
Moderador • Dra. Cristina Ramos / INIAV
• Inovação na fileira dos cogumelos silvestres e de cultura
Professora Guilhermina Marques / CITAB/UTAD
• Cogumelos: uma nova fonte promissora de compostos bioactivas com
potencial terapêutico Engª Juliana García / CITAB/UTAD
• Valorização de resíduos da produção de cogumelos no desenvolvimento de
biomateriais Engª Cynthia Malhadas / Spawnfoam
• Uso da pele dos cogumelos Mushi – Vídeo

12h50 – Pausa para Almoço

14h30 – Terceiro Painel – Os cogumelos um recurso valioso na gastronomia e territórios
Moderador • Rita Beltrão Martins / TerriuS/PhD Agrichains
• Chef Luigi Pintarelli – Rest Santa Clara Cogumelos
• Chef Luis de Matos – Escola de Hotelaria de Portalegre
• Cogumelos: a escolha acertada para planos alimentares sustentáveis
Dra. Elsa Alves / Personal Diet Portugal
• Festival do Cogumelo da Parreira
Dr. Bruno Oliveira / Presidente União Freguesias Parreira e Chouto (Chamusca)

15h40 – Quarto Painel – A certificação / regulamentação dos cogumelos silvestres e a
segurança alimentar (Mesa Redonda)
Moderador – Dra. María Bastidas / ADPM
• ICNF Engª Cristina Santos – Chefe Divisão Gestão Florestal e Competitividade
• ASAE Engª Filipa Vasconcelos – Sub Inspectora Geral
• DGADR Engª Custódia Correia – Chefe Divisão / Rede Rural Nacional
• Agicert – Entidade Certificadora Engª Mª Rosário Silva
• Casa do Cogumelo da Gardunha – Centro de recolha do cogumelo – Freguesia
do Alcaide / Município Fundão Engº Ricardo Torres

17h15 – Conclusões TerriuS

Agricultura e Mar Actual