AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Brasmar, líder nacional no sector alimentar de produtos do mar, acaba de renovar, pelo quinto ano consecutivo, a distinção de marca Sabor do Ano 2021, em polvo limpo e revalidando, pela segunda vez, a distinção no bacalhau, com os seus Lombos e Postas de Bacalhau Demolhado Ultracongelado.
A especialização na área da elaboração e comercialização de cefalópodes é uma aposta estratégica da Brasmar, que tem no polvo um dos seus produtos-estrela. Na unidade da Trofa, a empresa criou uma área especializada no processamento de polvo, investindo em equipamento específico para processar cerca de 500 toneladas deste produto por mês.
Relativamente ao bacalhau, a empresa é um importante player na transformação e comercialização deste produto, cujas vendas têm representado uma importância crescente na facturação global da Brasmar. O processamento de bacalhau ocorre em 5 das seis unidades industriais da empresa, sendo três dedicadas exclusivamente ao tratamento de bacalhau salgado seco, mais concretamente na Gafanha da Nazaré, Famalicão e Alesund, na Noruega.
Para a Brasmar, o bacalhau demolhado ultracongelado corresponde a um total de 55% do volume de vendas, sendo o bacalhau salgado seco responsável pelos restantes 45%.
Para Fátima Macedo, brand manager da Brasmar “é com enorme satisfação que recebemos os resultados dos testes Sabor do Ano 2021 e verificamos que os três produtos da Brasmar enviados para prova venceram. Manter pelo 5º ano consecutivo o selo em polvo limpo e revalidar o selo em bacalhau é para nós motivo de orgulho. Os consumidores voltaram a avaliar, numa prova cega, o sabor, aspecto, odor, textura e satisfação global do produto e mesmo tendo conseguido ao longo dos anos resultados muito positivos, voltamos a subir os resultados relativamente ao ano passado”.
“Para a Brasmar, o futuro passa por continuar a afirmar-se pela qualidade contínua dos produtos, pelas várias certificações de qualidade e pela aposta na mais alta tecnologia do sector. O contínuo reconhecimento e preferência do consumidor são motivo de orgulho para nós, mas são também um reforço da nossa responsabilidade em continuar a entregar diariamente o melhor produto”, afirma Fernando Roldão, administrador da Brasmar e responsável pelas áreas de bacalhau e polvo.
Recorde-se que a empresa continua a desenvolver a sua estratégia de expansão de portfólio de produtos, estando também focada na abertura de novos mercados internacionais, com vista à expansão dos produtos do mar congelados e refrigerados a todo o Mundo.
Agricultura e Mar Actual
