AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O projecto OakFood, liderado pelo Food4Sustainability CoLAB e focado na valorização da bolota como recurso endógeno português, recebeu ontem, dia 20 de Novembro, a Menção Honrosa – Inovação em Parceria, no valor de 2.500 euros, no âmbito do Prémio de Empreendedorismo e Inovação do Crédito Agrícola. Esta distinção destaca o “potencial do projecto para impactar positivamente a indústria agroalimentar e a promoção e utilização de recursos endógenos portugueses”.
Para promover e divulgar o seu trabalho, a organização do Prémio, a Crédito Agrícola e a P-Bio ofereceram ao OakFood um vídeo promocional, apresentando uma visão geral do projecto, destacando os seus objectivos e resultados obtidos até ao momento e o “impacto positivo que está a ter na cadeia de valor. É uma oportunidade para o público conhecer melhor esta iniciativa inovadora e entender a importância da bolota no contexto da sustentabilidade e da gastronomia local”, refere uma nota de imprensa do projecto.
Recentemente, o projecto lançou uma série de actividades que prometem alterar a percepção e o uso deste fruto tradicional ao destacar a importância da bolota na cadeia de valor alimentar e o seu potencial como recurso local.
Oaktime – A Hora da Bolota
Uma das novidades é a rubrica “Oaktime – A Hora da Bolota”, que pretende explorar a cadeia de valor da bolota, desde a produção e colheita até ao seu consumo. Serão publicados pequenos artigos a cada dois meses, com o objectivo de informar o público sobre as diferentes aplicações e benefícios deste ingrediente muitas vezes subvalorizado.
Por outro lado, no dia 8 de Novembro, o projecto OakFood organizou uma acção de capacitação intitulada “Inovação na colheita da bolota” na exploração da Pepe Aromas, em parceira com a Sipema — Máquinas Agrícolas & Acessórios e a LandraTech. Este evento proporcionou aos participantes conhecimentos práticos sobre técnicas modernas e eficientes de colheita, através da aprendizagem com especialistas sobre quais as melhores práticas para maximizar a sua produção e assim permitir aumentar a eficiência e produtividade na colheita de bolota.
O OakFood pretende desenvolver uma estratégia integrada para viabilizar a bolota como matéria-prima para produtos de valor acrescentado na indústria alimentar. Liderado pelo Food4Sustainability CoLAB, o projecto conta com a participação de várias PME, instituições de investigação e organizações portuguesas. Com estas iniciativas, o projecto OakFood continua a trabalhar na valorização da bolota, contribuindo para o desenvolvimento económico e sustentável do País.
Mais informações sobre o projecto aqui.
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