AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Mesa Planície, uma das propostas da Câmara Municipal de Beja, está oficialmente entre os nomeados no apuramento das “7 Maravilhas à Mesa” de Portugal. Ao todo, são 49 as ‘mesas’ pré-finalistas, sete de cada região do País, que poderão ser votadas pelo público, para eleger as 7 Maravilhas à Mesa, uma de cada região.
Gastronomia, vinhos, azeites e roteiros turísticos, são o tema da eleição das 7 Maravilhas de 2018.
Mesa Planície
“Há poucos lugares como a planície de Beja, feitos de tanta lonjura e calmaria”. Num passeio “por esses campos fora”, como canta a moda, é possível encontrar rebanhos de ovelhas com os seus pequenos borregos alimentando-se daquilo que a natureza lhes dá, fazendo com que a carne e o seu leite sejam de excelência, explica fonte da autarquia de Beja.
E acrescenta: Bem perto espraiam-se os campos de olival, que desde o período romano granjeiam a fama de produzirem um azeite maravilhoso que com tudo combina na mesa alentejana. O paladar do queijo de ovelha, certificado como queijo Serpa DOP, o de maior fama nestas planícies faz as honras da entrada.
Beldroegas
Nas hortas e quintas humanizadas nascem selvagens as beldroegas que proporcionam iguarias requintadas como é o caso da sopa de beldroegas que aqui apresentamos como primeiro prato, acompanhada do Versátil Rosé.
Esta mesa culmina num ensopado de borrego à moda de Beja, que bem saboreado permite elevar o espírito na calma da planície, o Santa Vitória Reserva Tinto 2015 enaltece-lhe o sabor.
O projecto 7 Maravilhas à Mesa vai já na sétima eleição realizada em Portugal (7 Maravilhas de Portugal, 7 Maravilhas Aldeias de Portugal, 7 Maravilhas Praias de Portugal, entre outros), promovendo os patrimónios que marcam a identidade Nacional.
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