AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Mercadona, empresa de supermercados de origem espanhola, assinala hoje o Dia Mundial do Queijo, destacando o que de melhor se produz em Portugal. A empresa comprou 4.500 toneladas de queijos de origem nacional em 2024, desde os mais curados e intensos aos mais leves e amanteigados. Um valor que resulta não só da sua expansão e crescimento em Portugal, onde a Mercadona conta já com 60 supermercados, “mas também, e principalmente, do trabalho realizado em estreita colaboração com os seus fornecedores, alinhando modelos de produção, construindo relações de confiança e desenvolvendo um trabalho de melhoria continua”.
É o caso da relação entre a Mercadona e a Queijaria Lactifeita, uma empresa portuguesa de raiz, com cerca de 30 trabalhadores, e sediada em Mafra, em plena região saloia. É nas instalações da Lactifeita que, tendo como ingrediente principal o leite de vaca, se produz queijo fresco e requeijão Hacendado, uma das marcas próprias da Mercadona. Só em 2024, a Mercadona comprou mais de 250 toneladas de queijo à Lactifeita, empresa com a qual já trabalha desde 2019, ano em que abriu a primeira loja em Portugal, avança uma nota de imprensa da cadeia de supermercados.
“Começámos a trabalhar com a Mercadona em 2019, fornecendo primeiramente para algumas lojas em Espanha e a nossa história funde-se também com o seu crescimento no nosso país, aliás, existe, ao longo dos anos, um grande investimento em processos de melhoria nas nossas instalações, fruto da nossa relação com a Mercadona. Hoje, consumimos diariamente 15 mil litros de leite para a produção dos nossos queijos, sendo que só de queijo fresco chegamos a produzir quase três toneladas por dia” refere Rui Lourenço, proprietário da Lactifeita.
O que distingue os queijos produzidos pela Lactifeita e os torna favoritos dos “Chefes” (clientes) da Mercadona “é, além da experiência, fruto de mais de 40 anos no mercado, o seu sabor único e textura delicada, graças à qualidade da matéria-prima e ao facto de ter instalações cada vez mais ajustadas, certificadas e com garantia de qualidade”, acrescenta a mesma nota.
Tito Cunha, director de compras de queijos da Mercadona, refere que “no último ano comprámos 4.500 de queijo nacional para vender diariamente nas nossas lojas, valor que tem crescido ano após ano. Trabalhamos com fornecedores de Norte a Sul de Portugal continental e ilhas e temos para com eles o compromisso de exigência de qualidade, mas, sobretudo, de crescimento partilhado”.
“Estes números reflectem a nossa aposta na produção nacional e é também isso que nos permite colocar nos nossos supermercados produtos produzidos com as características que os nossos “Chefes” procuram. Contamos já com mais de 20 fornecedores do sector queijeiro, nossos parceiros de confiança, todos eles especialistas nos seus produtos e processos, o que os torna parceiros ideais neste caminho de expansão que estamos a traçar em Portugal”, acrescenta
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