Laboratório Agrícola do Alentejo reconhecido pelo Conselho Oleícola Internacional para análises de azeite e bagaço de azeitona

O Lagra — Laboratório Agrícola do Alentejo, instalado em beja,  informa que obteve o reconhecimento pelo Conselho Oleícola Internacional (COI) para a realização de ensaios químicos e sensoriais de azeite.

“Esta distinção é alcançada através de ensaios regulares de verificação directamente definidos e supervisionados por este organismo de modo a reconhecer a competência na aplicação dos métodos de análise recomendados pelo mesmo”, referem os responsáveis pelo laboratório.

No Laboratório Agrícola do Alentejo são efectuadas análises para a determinação do rendimento da azeitona. Encontram-se ao dispor dois métodos para esta mesma determinação, nomeadamente um método expedito (análise por NIR), que realiza a análise em 24 horas e onde é determinado a gordura, humidade e gordura na pasta seca.

O Lagra também disponibiliza o método oficial da determinação da gordura (Soxhlet) e humidade (Gravimetria) da azeitona, ambos ensaios acreditados pelo IPAC — Instituto Português de Acreditação. Tanto um como outro método estão disponíveis para a azeitona e para o bagaço da azeitona.

Este laboratório é um dos únicos do País que efectua o ensaio da determinação dos ácidos gordos livres (acidez) na azeitona e que disponibiliza este ensaio acreditado pelo IPAC. Para tal extrai o azeite pelo método Abencor. Este método é o único que nos dá o resultado real da acidez da azeitona, conservando todas as suas características químicas e organolépticas, e com a minimização de erros e desvios próprios de outros métodos usados para medir o teor de acidez.

Análises a amostras de azeitona e bagaço de azeitona

No que diz respeito a análises a amostras de azeitona e bagaço de azeitona, as realizadas no Lagra são as seguintes:

• Determinação da gordura (rendimento) da azeitona e bagaço de azeitona pelo método Soxhlet, que é o único método de referência para este tipo de análises e o que proporciona toda a garantia e fidelidade dos resultados. É o método indicado para comparar com os resultados do lagar em que se entrega a azeitona;
• Determinação da humidade da azeitona e bagaço de azeitona, por gravimetria;
• Determinação da gordura da azeitona na pasta seca. Esta determinação é um cálculo que tem em consideração a humidade e gordura na pasta húmida da azeitona. É um parâmetro importante para determinar o nível de maturação do fruto;
• Determinação do teor de ácidos gordos livres (acidez) por volumetria, com extracção do azeite pelo método Abencor;
• Determinação do Teor de Caroço do bagaço de azeitona por gravimetria.

Fertilidade do solo

O Lagra coopera ainda na avaliação da fertilidade do solo de maneira precisa e exacta, de modo a reduzir custos e o impacto ambiental negativo dos fertilizantes, melhorando os resultados da colheita e, contribuindo para uma agricultura sustentável.

O Lagra – Laboratório Agrícola do Alentejo encontra-se em funcionamento desde 2016 e desde 2018 que se encontra acreditado pela norma NP EN ISO/IEC 17025 pelo IPAC. A acreditação dum laboratório consiste na avaliação e reconhecimento da competência técnica para efectuar actividades específicas, nomeadamente, ensaios químicos.

Agricultura e Mar Actual