AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O IAPMEI – Agência para a Competitividade e Inovação que em Portugal e o Instituto Politécnico de Bragança estão juntos no combate ao desperdício alimentar. Nesse sentido organizam, no próximo dia 7 de Abril, a partir das 14h30, o webinar “Combate ao Desperdício Alimentar — Da Investigação à Indústria – Estratégias Integradas para a Valorização do Sector Agroalimentar”.
O evento tem como objectivo sensibilizar as empresas e as entidades da envolvente empresarial para a adopção de práticas e processos de produção que contribuam para a redução do desperdício alimentar, através da apresentação de um conjunto de projectos promissores na sua valorização e reaproveitamento.
Durante a sessão, transmitida em em live streaming, serão apresentados vários projectos que se constituem como bons exemplos de aplicação industrial no combate ao desperdício alimentar.
Para além das questões que se prendem com a sustentabilidade e a valorização de subprodutos e resíduos agroalimentares, a integração de processos de inovação no combate ao desperdício agroalimentar tem como objectivo reposicionar as empresas desta cadeia de valor em patamares mais competitivos e sustentáveis, promovendo a adopção de soluções integradas de Bioeconomia.
Combate ao Desperdício Alimentar
O IAPMEI é, desde 2016, membro da Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA) que tem como missão, promover a redução do desperdício alimentar através de uma abordagem integrada e multidisciplinar.
O Plano de Acção de Combate ao Desperdício Alimentar é composto por 14 medidas, sendo o IAPMEI responsável pela medida “Promover o Desenvolvimento de Processos Inovadores” que visa a operacionalização de acções destinadas às PME e entidades dos sectores da cadeia de valor, nomeadamente indústrias agroalimentares e alimentares, fabricantes de embalagens, comerciantes, restaurantes, entre outros.
Inscrições
A participação n o webinar “Combate ao Desperdício Alimentar — Da Investigação à Indústria – Estratégias Integradas para a Valorização do Sector Agroalimentar” é livre, mas de inscrição gratuita aqui.
Programa
14h30 Abertura
Orlando Rodrigues | Presidente do Instituto Politécnico de Bragança
Francisco Sá | Presidente do IAPMEI
14h40 Estratégia Nacional e Plano de Acção de Combate ao Desperdício Alimentar
Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar | a designar
15h00 Projectos no Sector Agroalimentar: Do Desperdício à Aplicação Industrial
Lillian Barros | CIMO – Centro de Investigação de Montanha
Projecto: ValorNatural – Valorização de Recursos Naturais através da Extracção de Ingredientes
de Elevado Valor Acrescentado para Aplicações na Indústria Alimentar
Promotor Líder: Tecpan Tecnologia e Produtos para Pastelaria e Panificação, Lda.
José Barbosa | MORE – Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação
Associação Projecto: BIOma – Soluções integradas de BIOeconomia para a Mobilização da cadeia Agroalimentar
Promotor Líder: Campotec In – Conservação e Transformação de Hortofrutícolas S.A.
Alfredo Teixeira | CIMO – Centro de Investigação de Montanha
Projecto: Bis+Olive – Uso de bagaço de azeitona na alimentação de suínos da raça Bísa:
Avaliação do efeito no crescimento e qualidade da carne
Promotor Líder: Bísaro – Salsicharia Tradicional, Lda.
15h45 Exemplos Promissores na Valorização e Reaproveitamento Alimentar
Moderador: José Alberto Pereira | CIMO – Centro de Investigação de Montanha
Délio Raimundo | Campotec In. Conservação e Transformação de Hortofrutícolas S.A.
José Baltazar | Tecpan – Tecnologia e Produtos para Pastelaria e Panificação, Lda.
Alexandrina Fernandes | Bísaro – Salsicharia Tradicional, Lda.
Pedro Magalhães | Tintex – Textiles, S.A.
16h45 Perguntas e Respostas
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