A Eurest, para celebrar o Dia Mundial do Cozinheiro, 20 de Outubro, e homenagear todos os profissionais que diariamente inovam e contribuem para uma alimentação mais sustentável, apresenta o 4º volume do livro “Grandes Sabores Sem Desperdício”. Esta nova edição reúne receitas e dicas para o aproveitamento integral dos alimentos, …
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O secretário Regional da Agricultura e Alimentação dos Açores, António Ventura, assinala o Dia Internacional de Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentares, que hoje se assinala, 29 de Setembro, como um momento para “passar do compromisso à acção”, numa estratégia alinhada com o Governo da República. “Cada um de nós …
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Uma pequena e média empresa (PME) grega, especializada em rastreabilidade digital e monitorização da qualidade dos alimentos, procura parceiros para uma proposta Horizonte Europa no âmbito do tópico Horizon-CL6-2025-02-Farm2Fork-03. A PME centra-se na digitalização da cadeia de valor agroalimentar para reduzir a perda e o desperdício de alimentos, melhorar a …
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A Comunidade Intermunicipal do Alto Minho (CIM Alto Minho) acaba de lançar o projecto CIBUS, uma “iniciativa inovadora que visa reduzir a perda e o desperdício de alimentos ao longo da cadeia de produção e abastecimento”. A apresentação aos parceiros, realizada na semana passada, marcou o início deste projecto internacional, …
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O Clube de Produtores Continente, no Dia da Sustentabilidade, assinalado no passado dia 25 de Setembro, promoveu um debate com 25 empresários do sector agrícola e agroalimentar, membros do Clube, no âmbito do combate ao desperdício alimentar, realizado na Casa Mendes & Gonçalves. O evento teve como objectivo central “potenciar …
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Um estudo realizado pela Too Good To Go, empresa responsável pela maior aplicação do Mundo para salvar os excedente alimentares de milhares de estabelecimentos e evitar o desperdício alimentar, 50% dos portugueses estão mais conscientes deste problema e esforçam-se por evitar deitar comida fora durante o Verão. E quem está …
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Para ajudar a resolver esta situação, A Tetra Pak, líder mundial em soluções de embalagem e processo de alimentos, apresenta a campanha “Vamos alimentar o futuro”, uma estratégia abrangente para a transição sustentável do sistema alimentar e a redução do desperdício. Isto porque “o desperdício alimentar é um problema com …
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O governo espanhol aprovou hoje, 9 de Janeiro, em conselho de ministros, o projecto de lei da Prevenção das Perdas e Desperdício Alimentar. “A coluna vertebral da norma é a hierarquia do uso: a prioridade absoluta será o consumo humano dos alimentos; se não for possível, destinar-se-á à alimentação animal …
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A cadeia de supermercados Auchan, “tendo como uma das suas prioridades a redução do desperdício alimentar”, acaba de lançar as Happy Boxes, compostas por 5 Kg de frutas & legumes “salvos” pela retalhista e vendidos aos clientes por um preço fixo de 2,49 euros, um “valor muito inferior ao total …
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A tese de doutoramento de Vanessa Magalhães, professora do Departamento de Engenharia Mecânica (DEM) da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC), uma investigação em gestão responsável, foi reconhecida internacionalmente pela EFMD Global com a atribuição do 2022 Outstanding Doctoral Research Award (ODRA). Questões logísticas são as …
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AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar