AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Espaço Visual – Consultores de Engenharia Agronómica acaba de lançar um novo curso dedicado ao sector vinícola. O Wine Training Program pretende dar aos profissionais do vinho todo o know-how sobre as especificidades da produção, enologia, gestão vitivinícola e comercialização, através da vasta experiência de três produtores nas principais regiões vitivinícolas em Portugal.
O curso, com uma duração de 28 horas, tem início marcado para 11 de Outubro de 2019, terminando a 26 de Outubro, realizando-se em Melgaço, Pinhão e Vidigueira.
Estas regiões ficam localizadas em zonas históricas dos grandes vinhos portugueses e onde a gastronomia é um ex-libris.
Neste curso pode aceder a um coaching program com produtores e enólogos e testemunhar três visões distintas de três quintas de referência em Portugal: Soalheiro, Wine & Soul e Cortes de Cima.
Partilhar experiências
Neste curso, os profissionais terão oportunidade de adquirir conhecimentos e partilhar experiências com os produtores e enólogos, degustar vinhos e alimentos, testemunhando na prática as ligações clássicas mais importantes do mundo da gastronomia.
No final, deverão estar aptos a perspectivar sobre as diferentes abordagens no mundo dos vinhos, planear e gerir as diferentes práticas vitícolas e enológicas em função das características que pretendem do produto final, alicerçando o conhecimento vitivinícola com a inovação e tecnologia do novo mundo.
Destinatários
O novo curso da Espaço Visual destina-se a produtores, sommeliers e outros profissionais ligados ao sector vitivinícola, à restauração, hotelaria e verdadeiros amantes pelo vinho que pretendam ter um conhecimento completo sobre os vinhos do mundo.
Objectivos
Os objectivos deste curso passam por adquirir conhecimentos sobre viticultura e enologia, desde o processo de produção da vinha ao engarrafamento, conhecer os tipos, as características e os estilos de vinhos elaborados a partir das principais castas e regiões vitivinícolas e conhecer os factores determinantes na escolha de um vinho.
Por outro lado, os formandos deverão ficar a compreender a importância da harmonização de vinhos e gastronomia, através das experiências gastronómicas e mecanismos de introdução à prova e a identificar especificidades do marketing no mundo dos vinhos, comportamento do consumidor e principais estratégias.
As inscrições estão abertas aqui.
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