AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise registou-se um acréscimo da cotação média nacional do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) em relação à semana anterior (+3 cêntimos / kg). Pelo contrário, a cotação média nacional do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) sofreu um decréscimo (-2 cêntimos / kg). Estabilidade do frango vivo (de 1,8 kg) e do peru vivo (de 14 a 15 kg).
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura foi muito animada. Subida das cotações do frango abatido das classes de peso de 700-900 g e de 1100 a 1300 (+5 cêntimos / kg). Descida de cotações do peru abatido e da perna de frango (-5 cêntimos / kg) e da perna de peru (-10 cêntimos / kg).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Estabilidade de cotações.
Ovos
Na semana em análise a cotação média nacional dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) sofreu um pequeno decréscimo em relação à semana anterior (-1 cêntimo / kg). As cotações médias nacionais dos ovos classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M mantiveram-se estáveis.
Na Beira Litoral a oferta foi abundante e a procura muito animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral, tendo ambas aumentado em relação à semana passada, o que é normal no mês de Agosto. Ainda há alguma falta de ovos das classes L e XL. No que se refere às cotações registou-se um decréscimo dos ovos de gaiola na produção em Dão-Lafões (-5 cêntimos / kg); no Litoral Centro ocorreram descidas ao nível das cot. mín. dos ovos classificados em cartão e ovotermo da classe S (-5 cêntimos / dúzia). Na Beira Litoral as cot. máx. dos ovos de solo e ar livre baixaram (-10 cêntimos / dúzia).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura foram médias. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola na produção e classificados e dos ovos de solo e ar livre classificados.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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