AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg), do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g), do peru vivo (de 14 a 15 kg) e do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg), mantiveram- se estáveis em relação à semana anterior.
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi muito abundante e a procura muito animada. A relação oferta-procura encontra-se equilibrada, sendo a oferta suficiente para satisfazer a animada procura.
A procura e o consumo desta carne aumentaram bastante esta semana visto tratar-se da primeira semana do mês, sendo Agosto o mês de férias por excelência e para além disso a realização no nosso País das Jornadas Mundiais da Juventude. Este acréscimo de consumo esgotou os stocks existentes, sendo necessário recorrer à importação de peças de frango.
No que se refere às cotações ocorreu uma descida das galinhas vivas semipesadas (-5 cêntimos / kg) e do peito e perna de peru (-10 cêntimos / kg). No caso das peças de peru, a descida deve-se à entrada destes produtos de Espanha a preços inferiores aos nacionais.
Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura foram médias e equilibradas. Estabilidade generalizada de cotações.
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M voltaram a manter-se estáveis em relação à semana anterior.
Na Beira Litoral a oferta foi relativamente abundante na área de mercado de Dão-Lafões e abundante no Litoral Centro, tendo aumentado em relação à semana passada no Litoral Centro. A procura foi muito animada nas duas áreas referidas, tendo subido nas duas áreas. No período estival a procura e o consumo aumentam com a chegada de emigrantes e turistas.
Para além disso, esta semana a realização das Jornadas Mundiais da Juventude também acarretou um aumento extra do consumo. Como os bandos novos estão a iniciar a postura há falta de ovos das classes L e XL. A oferta está a ser reforçada pela entrada de ovos de proveniente de Espanha, a preços inferiores aos nacionais. No que se refere às cotações apenas se registou uma descida das cotações mín. (-2 cêntimos / kg) e máx. (-5 cêntimos / kg) dos ovos a peso no Litoral Centro.
No Ribatejo e Oeste na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias e as cotações mantiveram-se estáveis.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
Todas as cotações aqui.
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