AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg), do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g), do peru vivo (de 14 a 15 kg) e do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) mantiveram-se novamente estáveis em relação à semana anterior.
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura foi relativamente animada. A relação oferta-procura está equilibrada e está a sair frango para Espanha. A oferta de peru, nomeadamente de perna e peito, mas especialmente peito, é insuficiente para satisfazer o mercado, mesmo a nível europeu, pelo que se registou uma subida significativa das cotações, perna (+30 cêntimos / kg) e peito (+70 cêntimos / kg). Acréscimo da cot. mín. das galinhas vivas pesadas (+5 cêntimos / kg).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. No que se refere às cotações apenas se registou um aumento muito significativo peito de peru (+1,5 € / kg).
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M subiram em relação à semana anterior, respectivamente +4 cêntimos / kg e +5 e +7 cêntimos / dúzia.
Na Beira Litoral a oferta foi relativamente abundante e a procura animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A procura está acima do normal para a época e a oferta revela-se insuficiente, principalmente em ovos das classes L e XL. Em Dão-Lafões registou-se uma subida de cotações dos ovos de gaiola classificados em cartão e ovotermo para todas as classes de peso S, M, L e XL (+10 cêntimos / dúzia).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente fraca e a procura foi média. Subida de cotações dos ovos de gaiola na produção (+10 cêntimos / kg) e classificados em cartão e ovotermo das classes de peso M (+5 cêntimos / dúzia) e L (+10 cêntimos / dúzia para os ovos embalados e +20 cêntimos / dúzia para os ovos em cartão). Registaram-se ainda acréscimos ao nível das cotações mín. e máx. para os ovos de gaiola de todas as classes de peso e para os ovos de solo.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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