AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg), do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g), do peru vivo (de 14 a 15 kg) e do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg), voltaram a manter-se estáveis em relação à semana anterior.
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura animada. A relação oferta-procura mantém-se equilibrada, mas com tendência a um ligeiro aumento da procura. A oferta é reforçada por partes de frango oriundas do mercado externo, nomeadamente de UE.
A procura de peito e perna de frango melhorou um pouco nos últimos meses, enquanto a de frango do campo aumentou nas últimas semanas. A procura de peito e perna de peru começa a registar alguma animação com a aproximação das quadras festivas.
No que se refere às cotações, não se registaram quaisquer alterações em relação à semana anterior, quer no mercado de produção, quer no grossista.
Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Estabilidade generalizada de cotações.
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior, pela 5ª semana consecutiva.
Na Beira Litoral a oferta foi abundante e a procura animada nas duas áreas de mercado analisadas, Dão-Lafões e Litoral Centro. A relação oferta-procura mantém-se equilibrada, mas a procura deverá ultrapassar a oferta, uma vez que os operadores já estão a efectuar os stocks para as épocas festivas que se aproximam, Natal e Ano Novo.
Continua a entrar ovo oriundo de Espanha para reforçar o aprovisionamento do mercado. Esta semana voltaram a não se registar quaisquer alterações de cotações nas duas áreas referidas para os ovos de gaiola na produção e classificados e para os ovos classificados de solo e de ar livre na área de mercado da Beira Litoral.
No Ribatejo e Oeste na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de ovo foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. As cotações mantiveram-se estáveis.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
Pode ler a análise completa do SIMA aqui.
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