Agrobio organiza curso prático de produção artesanal de vinho biológico

A Agrobio – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica está a organizar a 3ª edição do curso prático “Produção Artesanal de Vinho Biológico”. A acção terá lugar no próximo dia 15 de Outubro, no Lumiar, em Lisboa, com uma duração de 7 horas, das 10h00 às 18h00 (com pausa para almoço).

O curso tem um custo de 45 euros para associados e de 70 euros para os restantes formandos. As inscrições são aceites, até 12 de Outubro, por ordem de chegada da ficha de inscrição (disponível aqui), com o respectivo pagamento.

Programa

Módulo 1: Uva – Elementos constituintes – Maturação da uva – Controlo e data de Vindima

Módulo 2: Equipamentos – Máquinas de vindimar – Transporte e descarga – Desengaçadores – Prensas, cubas e outros recipientes – Bombas de trasfega

Módulo 3: Vinificação – Mosto – Noções de fermentação alcoólica – Vinificação dos vinhos brancos e tintos – Condução da Fermentação

Módulo 4: Fermentação Maloláctica – Noções elementares e influência das condições do meio

Módulo 5: Conservação de Vinhos Novos – Despiste dos riscos de alterações

Módulo 6: Engarrafamento – Preparação – testes e análises – Acidentes posteriores ao engarrafamento

A Associação prossegue actualmente actividades nas seguintes áreas:

• Apoio técnico e comercial à produção em agricultura biológica
• Formação profissional em agricultura biológica e educação ambiental
• Investigação, experimentação e demonstração em agricultura biológica
• Agricultura social e reintegração
• Hortas urbanas biológicas
• Mercados Agrobio, em parceria com municípios, em vários pontos do País
• Organização de eventos de divulgação e promoção da agricultura biológica (Feira Nacional de Agricultura Biológica – Terra Sã; Conferências, seminários, Dia da Agrobio e outros eventos)
• Publicações (revista “A Joaninha”, boletim “Infobio”, newsletters “Biofactos” e “O Quintal Bio”, manuais e fichas técnicas e outros).

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