AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve – Agricultura e Pescas (CCDR Algarve), com o apoio da Rede Rural Nacional e em parceria com o sector agroalimentar algarvio, apresenta uma campanha de vídeos curtos que narram, na primeira pessoa, casos de sucesso de investimentos apoiados por fundos comunitários. O objectivo é divulgar e promover a transformação que a agricultura algarvia está a vivenciar e que acompanha também a evolução deste sector estratégico para o desenvolvimento socioeconómico da Europa. A Salivitae é a quarta empresa a ser apresentada.
A Salivitae, localizada em Portimão, é uma empresa focada na produção biológica de salicórnia, também conhecida por “sal verde” ou “espargo do mar”.
A salicórnia é uma planta halófita, que vegeta naturalmente em ambientes na proximidade do mar, sendo por isso tolerante a um certo grau de salinidade. No entanto, a exploração Salivitae dista a cerca de 3km do mar, o que torna este projecto particularmente inovador, refere uma nota de imprensa da CCDR Algarve.
O cultivo de Salicornia europaea orgânica certificada implicou a criação de condições ambientais adequadas, nomeadamente o controlo do teor de sal da água utilizada na rega, a impermeabilização da área de produção e a instalação de um sistema de iluminação artificial para optimizar a produção.
O projecto opera de forma totalmente sustentável, incluindo o uso de energia renovável, utilização de água reutilizada, compostagem, minimização do uso de plásticos e utilização de 100% da matéria vegetal produzida.
Substituto do sal
Além da salicórnia fresca, a empresa aposta também na desidratação e moagem em pó da salicórnia, para ser usada como substituto do sal e como suplemento natural, repleto de nutrientes. Na prática, as partes mais tenras da planta são cortadas e lavadas, depois desidratadas num forno solar e trituradas num moinho especial antes de serem embaladas.
Toda a produção é, em grande parte, para exportação, nomeadamente para os Países Baixos, considerada o maior importador europeu, e também para a Alemanha, Bélgica, Polónia e República Checa, estando identificada como uma oportunidade de investimento nos quadros de apoio europeu.
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