AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O borrego regressa em força à mesa dos restaurantes de Arraiolos entre 25 de Março e 10 de Abril, altura em que os restaurantes locais o elegem nas ementas. São 17 os restaurantes do concelho que terão as portas abertas para receber todos os que pretendem desfrutar de sabores tradicionais da gastronomia à base de carne de borrego e outros produtos regionais.
Ensopado, estufado, guisado, no tacho e assado, o borrego surge em variadíssimas receitas que vão deliciar os arraiolenses e os forasteiros na demanda de genuínas iguarias alentejanas. Contudo, no decorrer destas semanas, a gastronomia não se esgota em pratos à base de carne de borrego, sobrando sempre a boa doçaria local e as empadas registadas, entre muitos outros manjares.
A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal de Arraiolos que pretende proporcionar aos visitantes que gostam dos bons sabores alentejanos a melhor gastronomia da cozinha arraiolense.
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