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A Comissão Vitivinícola da Bairrada vai promover um estudo sobre os elementos diferenciadores da Bairrada ao nível de castas, métodos de produção e mercado, disse o presidente reeleito daquela organização, Pedro Soares.
“Será um trabalho de aquisição de conhecimentos sobre a própria região, sobre as características que a tornam diferente, única, sobretudo ao nível de espumantes, em que somos cada vez mais líderes”, disse à agência Lusa Pedro Soares, que na terça-feira foi reeleito presidente da Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB) para um novo mandato de três anos.
Pedro Soares quer sistematizar durante o novo mandato o estudo sobre a produção de vinhos Bairrada, com especial atenção sobre os espumantes, com vista a criar no futuro um centro de competências que junte produtores, comerciantes, municípios e instituições como a Rota da Bairrada, segundo o site da Confagri – Confederação Nacional das Cooperativas Agrícolas de Portugal, que cita a Lusa.
Marca identitária
“Temos de estudar as características da região para criarmos uma marca identitária, não só ao nível dos vinhos, mas também de outros tesouros, como a gastronomia, as termas, a paisagem”, diz Pedro Soares, que promete trabalhar em união com a Rota da Bairrada, associação que promove activamente as riquezas turísticas, gastronómicas e vinícolas da região, com destaque para as belezas do Luso e da Curia, os vinhos da casta Baga e o tradicional leitão assado à moda da Bairrada, abrangendo os concelhos de Águeda, Aveiro, Cantanhede, Coimbra, Mealhada, Oliveira do Bairro e Vagos.
Nos últimos anos, a venda na região demarcada da Bairrada dos selos de garantia do Instituto da Vinha e do Vinho tem tido um crescimento entre 25% a 30%.
A CVB tem neste momento registados 2.400 produtores de vinhos, que exploram 6.500 hectares de vinhas, mas Pedro Soares garante que o número de pessoas ligadas à cultura do vinho e da vinha na região é “substancialmente” maior.
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