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A Universidade de Jaén acaba de apresentar a segunda edição do dicionário electrónico multilingue de termos do azeite, o web Olivaterm. Trata-se de uma ferramenta que o Reitor da Universidade, Nicolás Ruiz Reyes, qualifica como “disruptiva”, uma vez que pretende ser “um extraordinário motor de divulgação científica dirigido aos agentes …

Uma equipa de investigadores da Universidade de Jaén analisou o impacto ambiental da produção de azeite nos olivais tradicionais de sequeiro e intensivos, tanto na fase agrícola como na industrial. Também avaliou a capacidade de retenção de carbono em plantações com distintas densidades de árvores. E chegou à conclusão que …