Arquivos de Tags: OakFood

O projecto OakFood, liderado pelo Food4Sustainability CoLAB e focado na valorização da bolota como recurso endógeno português, recebeu ontem, dia 20 de Novembro, a Menção Honrosa – Inovação em Parceria, no valor de 2.500 euros, no âmbito do Prémio de Empreendedorismo e Inovação do Crédito Agrícola. Esta distinção destaca o …

O projecto OakFood — Valorização integrada da bolota como matéria-prima portuguesa para produtos alimentares diferenciadores — pretende o desenvolvimento de uma estratégia integrada para a viabilidade da bolota como matéria-prima para o desenvolvimento de produtos de valor acrescentado, enquanto alternativa sustentável e de cadeia curta, para a indústria alimentar. No …