AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A School of Port é o mais recente projecto digital desenvolvido pela Symington Family Estates, empresa familiar produtora de vinhos na Região Demarcada do Douro desde o século XIX.
Uma plataforma digital que vai permitir que os profissionais do vinho e os wine lovers aprendam mais sobre o vinho do Porto e a região do Douro.
O conceito surgiu como resposta à situação de confinamento provocada pelo novo coronavírus, como forma de prosseguir com as sessões de formação offline que já estavam a decorrer previamente. A plataforma vai permitir que profissionais de áreas como a restauração, hotelaria ou retalho, assim como os ‘wine lovers’ aprendam mais sobre o vinho do Porto e a região do Douro através de workshops digitais e cursos online em formato vídeo e de acesso livre.
Primeira etapa de formação
O primeiro módulo de formação da School of Port já está definido e irá focar-se nos “Essenciais”. Nesta primeira etapa de formação, os participantes vão ter a oportunidade de conhecer a metodologia de produção do vinho do Porto, os seus diferentes estilos, formas de servir e sugestões de harmonizações, bem como conselhos das melhores práticas para vender este produto, tanto no ambiente retalhista como em restaurantes.
Os workshops serão ministrados por um educador de vinho do Porto profissional, via Zoom, seguido de um pequeno teste e emissão de certificado para os participantes que concluam com êxito a formação. As inscrições podem ser feitas através do site do projecto: aqui.
Também no Instagram
A School of Port é ainda complementada por um perfil de Instagram (@schoolofport) que, apresentando uma abordagem mais informal, dá a conhecer a “perspectiva de bastidores” sobre vários aspectos da produção e do consumo do vinho do Porto.
Na rede social são partilhados vários tipos de conteúdos informativos, como pequenos vídeos infográficos, emissões em directo regulares (Instagram Lives) com convidados especiais e “experts” do sector. Foi também criado um segmento semanal, o Expert Q&As, que tem vindo a despertar muito interesse na comunidade da página e que permite que os utilizadores enviem questões e dúvidas sobre o vinho do Porto que são depois respondidas.
Educar as pessoas sobre o vinho do Porto
“Grande parte do nosso trabalho é educar as pessoas sobre o vinho do Porto”, afirma Rob Symington, produtor de vinho da quinta geração da família, acrescentando que “são muitas as vezes em que aqueles que não conhecem o vinho do Porto se tornam verdadeiros entusiastas depois de provarem estes vinhos e aprenderem acerca deles. Damos muitas formações ao consumidor através das nossas visitas guiadas e degustações no Porto e no Douro, mas um outro aspecto crucial é a formação no próprio seio do negócio”.
Rob Symington refere ainda que “as pessoas que trabalham em garrafeiras e restaurantes podem tornar-se grandes embaixadores deste vinho se tiverem conhecimento suficiente e afinidade com a categoria. Estamos muito entusiasmados em poder usar a School of Port para dar formação de vinho do Porto a profissionais do sector de todo o mundo de forma atractiva, contemporânea e útil”, concluiu.
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