AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Exponor, que vai abrir as suas portas, entre 27 e 29 de Outubro, à primeira edição do So Food So Good – Portugal Taste, o maior evento do ano do sector da alimentação, vai receber dois Chefes de cozinha distinguidos com a tão ambicionada “Estrela Michelin”.
Beatriz Sotelo e Javier Olleros, ambos de origem galega e do grupo de jovens cozinheiros apostados em mudar a gastronomia, vão desenvolver demonstrações de cozinha ao vivo com os produtos de algumas das empresas expositoras presentes no So Food So Good.
Apostada em privilegiar a presença dinâmica das empresas, combinando a componente expositiva com a demonstrativa, na Exponor também vão estar Chefes de cozinha de renome, entre os quais, Hélio Loureiro, Lígia Santos, José Cordeiro, António Melgão, Marco Gomes, João Pupo Lameiras e Carlos Mariel.
“Ao convidar todos estes Chefes, houve do lado da Exponor a preocupação em criar um programa de actividades que responda às necessidades dos Chefes, mas também das empresas expositoras”, explica Filipe Gomes, director da Exponor/So Food So Good.
O site do evento, aqui, para além de permitir o acesso, sempre actualizado, ao programa do evento, permite também fazer a inscrição nas muitas actividades paralelas que vão decorrer durante os três dias do So Food So Good.
Para profissionais
Este ano, o So Food So Good será a maior feira do sector para profissionais a realizar-se em Portugal, tendo já conseguido reunir uma oferta diversificada e atraído marcas que estavam arredadas das feiras nacionais há algum tempo.
Volvidos dez anos, a Exponor volta a receber as empresas do sector alimentar, servindo de plataforma qualificada entre a oferta e a procura do sector.
O So Food So Good conta já com a participação de cerca de uma centena de empresas produtoras (algumas com produtos inovadores, que serão apresentados durante a feira) de azeite, vinho, alimentação ecológica, biológica, água, bebidas e café, carnes e derivados, conservas, frutas e hortícolas, leite e derivados, panificação e pastelaria, peixe e derivados e de empresas de serviços e equipamentos.
O perfil da empresa expositora varia entre os produtores de menor dimensão, que precisam da feira para desenvolver contactos com o Canal Horeca, e as empresas de maior dimensão, que olham para a feira numa perspectiva de negócio numa região que há muitos anos não desenvolvia uma feira para este sector.
Em termos de espaço, o So Food So Good será dividida em cinco áreas com animação própria: Espaço de exposição (empresas); Show Cooking Central (novas técnicas culinárias); Creative Show Cooking (criação de pastelaria e pão); Cooking Lab (novas técnicas e tendências culinárias); Food Forum (partilha de conhecimento e debate sobre as tendências do setor); Tasting Experience e o Bar & Lounge.
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