AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Artigo de opinião de Rosa Moreira, Eng.ª Agrónoma, promotora do site A Cientista Agrícola
Se você é um entusiasta da jardinagem, provavelmente já ouviu falar do bokashi. Mas o que exactamente é o bokashi e como você pode usá-lo em sua horta? Neste guia completo, você aprenderá tudo sobre o bokashi, desde o que é até como utilizá-lo para enriquecer o solo e promover o crescimento saudável de suas plantas.
Introdução à compostagem Bokashi: o que é?
O Bokashi é uma técnica de compostagem originária do Japão que utiliza microorganismos eficientes para fermentar resíduos orgânicos. Este método de reciclagem transforma “restos” alimentares, cascas de frutas e vegetais, e outros materiais, em adubo rico em nutrientes para as plantas. O processo de fermentação do Bokashi promove a decomposição dos resíduos em partículas menores, facilitando assim a absorção dos nutrientes pelas raízes das plantas. Para além disso, o Bokashi ajuda também a melhorar a estrutura do solo e aumentar a sua capacidade de retenção de água e nutrientes. O Bokashi representa uma forma sustentável e eficiente de fazer compostagem de resíduos orgânicos. Contrariamente à compostagem tradicional, que depende da decomposição aeróbica, o Bokashi recorre a microorganismos eficientes que fermentam os resíduos através de um processo anaeróbio. Isto quer dizer que o Bokashi pode ser realizado em qualquer local, até mesmo em espaços pequenos onde o acesso ao oxigénio não é possível. O Bokashi pode ser utilizado na horta como adubo, melhorando a qualidade do solo e fornecendo nutrientes vitais para as plantas. Adicionalmente, o Bokashi pode ajudar também a controlar odores e a diminuir a quantidade de resíduos orgânicos que seriam colocados no lixo.
Como é que a compostagem Bokashi funciona?
O composto Bokashi actua, tal como escrito anteriormente, através do processo de fermentação anaeróbica. O processo inicia quando os resíduos orgânicos são combinados com um inoculante de bactérias anaeróbicas, como por exemplo como farelo de arroz ou farelo de trigo fermentado, dando-se assim a fermentação dos resíduos. No decorrer da fermentação, as bactérias anaeróbicas decompõem os resíduos num compostos simples e libertam nutrientes cruciais para as plantas. Este processo produz também ácidos orgânicos que se caracterizam por ajudar a equilibrar o pH do solo e a suprir o crescimento de organismos nocivos, tais como fungos e bactérias patogénicas.
O produto final é um composto altamente nutritivo e repleto de microorganismos benéficos, que promove o crescimento saudável das plantas e potencia a fertilidade do solo. O Bokashi tem ainda a capacidade de acelerar a decomposição de material orgânico, reduzindo assim o tempo necessário para a produção deste composto, em comparação com métodos tradicionais.
Ainda mais importante, a utilização de Bokashi ajuda a minimizar a quantidade de resíduos que se destinariam aos aterros sanitários, contribuindo assim para a redução do impacto ambiental. A incorporação do composto Bokashi no jardim ou horta não só fornece uma fonte rica de nutrientes para as suas plantas, mas também contribui para um estilo de vida mais sustentável e amigável do meio ambiente.
Benefícios da utilização deste composto no teu jardim
A utilização do composto Bokashi oferece uma série de vantagens para o seu jardim. Em primeiro lugar, o Bokashi ajuda a potenciar a fertilidade do solo. Os nutrientes que se encontram no composto são facilmente absorvidos pelas plantas, o que resulta num crescimento mais rápido e saudável. Para além disso, o Bokashi melhora a estrutura do solo, tornando-o mais fofo e permeável, o que facilita o desenvolvimento das raízes.
Outra mais-valia é a capacidade do Bokashi de suprir o crescimento de plantas infestantes. As bactérias anaeróbias presentes no composto competem com as plantas infestantes pelos nutrientes, reduzindo a sua capacidade de crescimento e propagação. Ademais, o Bokashi também ajuda a conservar a humidade do solo, diminuindo a necessidade de regas frequentes.
Por fim, a utilização do composto Bokashi na jardinagem é uma forma de diminuir a quantidade de resíduos que acabam nos aterros sanitários. Em vez de deitar fora restos de comida e outros resíduos orgânicos, pode transformá-los num composto valioso que nutre o solo e as plantas. Assim, para além de beneficiar o seu jardim, este composto também ajuda a contribuir para a sustentabilidade do planeta.
Guia passo-a-passo para iniciar a compostagem Bokashi
Agora que já sabe o que é o Bokashi e os seus benefícios, é hora de começar o processo. Partilho consigo um guia passo a passo para ajudá-lo(a) a começar o composto Bokashi:
1. Escolha um recipiente adequado: Para fazer o composto Bokashi, precisará de um recipiente hermético que possa ser selado. Isto é importante porque a fermentação anaeróbica ocorre na ausência de oxigénio. Existem vários tipos de recipientes disponíveis no mercado, desde baldes especiais até caixas de plástico com tampas herméticas. Certifique-se de escolher um recipiente que seja grande o suficiente para conseguir conter os seus resíduos orgânicos, mas também fácil de manusear e limpar.
2. Prepare o inoculante: O próximo passo é preparar o inoculante de bactérias anaeróbicas. Isto pode ser feito misturando o farelo de arroz ou farelo de trigo fermentado com água. A quantidade de água pode depender, mas geralmente é uma parte de farelo para cada três partes de água. Certifique-se de misturar bem o inoculante para garantir que as bactérias se espalham uniformemente pelos resíduos orgânicos.
3. Comece a adicionar os resíduos: Agora é hora de começar a adicionar os seus resíduos orgânicos ao recipiente. Isto pode incluir restos de comida, cascas de frutas e legumes, borras de café, folhas secas e outros materiais orgânicos. Certifique-se de cortar ou triturar os resíduos em fragmentos menores, para acelerar o processo de fermentação. À medida que adiciona os resíduos, cubra cada camada com uma quantidade generosa de inoculante. Isto ajudará a iniciar o processo de fermentação e garantirá que as bactérias anaeróbicas estejam presentes em todo o composto.
4. Compacte e sele o recipiente: À medida que adiciona os resíduos e o inoculante, é importante compactar bem o composto. Isto ajudará a remover o ar do recipiente e garantir que a fermentação ocorra adequadamente. Use um socador ou as costas de uma colher para compactar os resíduos. Quando o recipiente estiver cheio, sele-o bem para que fique hermético.
5. Fermentação e cuidados: Agora é hora de deixar o composto fermentar. Coloque o recipiente num local fresco e escuro, longe da luz solar directa. Durante o processo de fermentação, é normal que o composto produza um cheiro ácido e liberte gás. Isto é um sinal de que as bactérias estão a trabalhar. Verifique o recipiente regularmente para garantir que não haja vazamentos ou odores desagradáveis. Se notar algum problema, ajuste a “vedação” ou adicione mais inoculante, se necessário.
6. Finalize o composto: O tempo necessário para a fermentação varia, mas geralmente é necessário de duas a quatro semanas. Durante este período, pode adicionar mais resíduos ao composto, desde que adicione uma camada generosa de inoculante na parte superior deste. Quando o composto estiver completamente fermentado, ficará com uma cor castanha escura e terá um cheiro suave e fermentado. Nesse ponto, pode transferir o composto para uma pilha de compostagem ou usá-lo directamente no seu jardim.
Resolução de problemas deste tipo de compostagem
Embora o composto Bokashi seja geralmente um processo simples e eficaz, podem surgir alguns problemas ao longo do percurso. Apresento aqui algumas soluções para os problemas comuns que podem ser encontrados durante o processo de compostagem Bokashi:
- Cheiro desagradável: Se o composto Bokashi estiver a emitir um cheiro desagradável, isto pode indicar que a fermentação não está a ocorrer correctamente. Verifique se o recipiente está bem selado e se não há perdas. Certifique-se também de adicionar uma quantidade adequada de inoculante em cada camada de resíduos.
- Mofo ou fungos: Se notar o crescimento de mofo ou fungos no composto Bokashi, pode ser sinal de que há demasiado ar no recipiente. Certifique-se de compactar bem o composto ao adicionar os resíduos e selar bem o recipiente. Se o problema persistir, pode adicionar mais inoculante para ajudar a equilibrar o ambiente anaeróbico.
- Falta de fermentação: Se o composto Bokashi não estiver a fermentar correctamente, pode ser que as bactérias anaeróbicas não estejam presentes em quantidade suficiente. Verifique se está a adicionar uma quantidade adequada de inoculante em cada camada de resíduos. Se necessário, pode adicionar mais inoculante ou procurar um novo lote de farelo fermentado.
- Resíduos não se decompõem: Se os resíduos orgânicos não estiverem a decompor-se no composto Bokashi, isto pode ser um sinal de que a fermentação não está a ocorrer correctamente. Verifique se está a adicionar uma quantidade adequada de inoculante em cada camada de resíduos e se o recipiente está bem vedado. Certifique-se também de que os resíduos estão cortados ou triturados em fragmentos menores, para facilitar a decomposição.
Como usar o composto no jardim
Agora que possui um composto Bokashi rico em nutrientes, é altura de aproveitar os benefícios no seu jardim. Aqui estão algumas formas de utilizar o composto Bokashi na jardinagem:
- Adubação de plantas: O composto Bokashi pode ser adicionado directamente ao solo como adubo. Basta cavar um buraco perto das raízes das plantas e adicionar uma quantidade generosa de composto. Em seguida, cubra o buraco com terra e regue abundantemente. O composto Bokashi fornecerá nutrientes essenciais às plantas, promovendo um crescimento saudável.
- Cobertura do solo: O composto Bokashi também pode ser utilizado como cobertura do solo. Espalhe uma camada fina de composto ao redor das plantas, tendo o cuidado de não cobrir as folhas. A cobertura do solo ajuda a reter a humidade, reduzir o crescimento de plantas infestantes e melhorar a estrutura do solo.
- Chá de Bokashi: Outra forma de utilizar o composto Bokashi é através da produção de um chá de Bokashi. Para fazer o chá, adicione uma quantidade de composto Bokashi a um balde de água e deixe em infusão por alguns dias. Em seguida, dilua o chá em água e utilize para regar as plantas. O chá de Bokashi é rico em nutrientes e microrganismos benéficos, proporcionando um impulso extra para o crescimento das plantas.
Bokashi vs métodos tradicionais de compostagem
A compostagem Bokashi distingue-se significativamente dos métodos tradicionais de compostagem, apresentando cada um as suas vantagens e desvantagens. Aqui estão algumas das principais diferenças:
Processo de Decomposição: A compostagem Bokashi é um processo de fermentação anaeróbia, o que significa que ocorre na ausência de oxigénio. Por outro lado, a compostagem tradicional é um processo aeróbio que requer oxigénio para a decomposição dos resíduos orgânicos.
Velocidade de Compostagem: O Bokashi é um método de compostagem mais rápido do que o método tradicional. A fermentação do Bokashi pode estar completa em cerca de duas semanas, enquanto a compostagem tradicional pode levar meses.
Tipo de Resíduos: Na compostagem tradicional, alguns materiais, como carnes e lacticínios, são geralmente evitados devido à possibilidade de atrair pragas e produzir odores desagradáveis. No entanto, com o Bokashi, esses materiais podem ser incluídos no processo de compostagem.
Manuseio e Espaço: A compostagem Bokashi pode ser feita em recipientes fechados e requer muito pouco espaço, tornando-a adequada para apartamentos e áreas urbanas. A compostagem tradicional, por outro lado, requer um espaço maior e é geralmente realizada ao ar livre.
Saída: A saída do Bokashi não é composto tradicional, mas sim um material pré-compostado que precisa ser enterrado no solo ou numa pilha de compostagem para completar a decomposição. A compostagem tradicional, por outro lado, resulta num solo rico que pode ser aplicado directamente às plantas.
Odores: O Bokashi tem um odor doce e fermentado, enquanto a compostagem tradicional, quando manuseada correctamente, tem um cheiro terroso.
Ambos os métodos têm o seu lugar na gestão de resíduos domésticos e na criação de solo rico para o jardim. A escolha entre um método ou outro pode depender de factores como a quantidade de espaço disponível, o tempo que está disposto a investir no processo e o tipo de resíduos orgânicos que tem regularmente disponíveis.
| Compostagem Bokashi | Compostagem Tradicional | |
|---|---|---|
| Decomposição | Anaeróbia | Aeróbia |
| Velocidade | Rápida (2 semanas) | Lenta (vários meses) |
| Resíduos | Aceita quase todos, incluindo carne e lacticínios | Limitado, carne e lacticínios geralmente evitados |
| Espaço | Requer pouco espaço, pode ser feito em interiores | Requer mais espaço, geralmente feito ao ar livre |
| Produto Final | Pré-composto que precisa ser enterrado | Solo rico pronto para uso direto nas plantas |
| Odor | Doce e fermentado | Terroso |
Um projecto que eu recomendo muito seguir sobre este tema é a MudaTuga. Lá vais aprender tudo sobre esta temática.
Já conhecias o Bokashi?
Agricultura e Mar
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