AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O III Congresso Internacional de Avicultura – AVIS’23, organizado pela APEZ — Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, realizou-se nos dias 4 e 5 de Maio de 2023, na Aula Magna do Instituto Politécnico de Viseu. O encontro, com o apoio da Escola Superior Agrária de Viseu, contou com mais de 250 congressistas, apoio de cerca de 35 empresas e instituições e a presença de 33 oradores nacionais e internacionais.
Para além do vasto programa científico, um dos pontos altos do AVIS’23, foi a simbólica homenagem que a Associação prestou ao Professor Manuel Chaveiro Soares, a quem entregou a distinção de Sócio Honorário da APEZ e para quem executou um livro com testemunhos de familiares e pessoas próximas.
A APEZ, realça que o AVIS’23 se realizou “numa região onde temos uma grande concentração de explorações avícolas, trazendo para junto da produção esta reunião de discussão em torno do sector”.
“Como ideia geral positiva, verificámos um entendimento generalizado sobre os aspectos mais importantes (dificuldades, ameaças, oportunidades e vantagens) associados ao sector. Em relação ao futuro da avicultura foi reforçada a importância da análise das recomendações da EFSA [Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos], o enquadramento da produção relativamente aos desafios societais e da humanidade, nomeadamente o impacto da guerra na Ucrânia e da pandemia Covid-19, que evidenciam como nada está garantido. Neste sentido, o sector da avicultura está na linha da frente na capacidade de mudança, resiliência reajustando suas premissas”, refere a APEZ em nota de imprensa.
E adianta que abordaram-se “as oportunidades alimentares, enfatizando a evolução que se pretende na valorização de novas fontes proteicas e a gestão de cadeias logísticas curtas. Foram evidenciados novos desafios de sistemas alternativos de produção de ovos e a necessidade de aferição dos processos de maneio”.
Destacou-se ainda a “importância contínua da utilização de características associadas à saúde e bem-estar animal nos programas de melhoramento genético em avicultura. Apresentaram-se radiografias e aspectos gerais de maneio em perus e patos em Portugal. Foram, ainda, abordadas tecnologias não invasivas e demonstrada a sua fundamental importância na adopção de estratégias de sexagem in-ovo como paradigma de produção de ovos”.
Certificação de bem-estar animal
Acrescenta a mesma nota que “a ambiência em produção de aves, bem como a legislação e certificação de bem-estar animal tiveram enquadramento geral como meios de gestão e controlo produtivo”, tendo debatido também no encontro a importância da profilaxia através da adopção de novas vacinas (nomeadamente da gripe aviária de alta patogenicidade), o aumento do conhecimento para a modulação do microbioma e saúde intestinal e o suporte de novas tecnologias de diagnóstico no controlo de patologias e detecção de antibióticos.
Por outro lado, foi abordada a “importância da digitalização e da utilização da inteligência artificial no apoio à decisão para o aumento da produtividade com melhor bem-estar e saúde animal”.
E foi, também, analisada a visão dos consumidores e as suas exigências para os produtos originados neste sector; o desenvolvimento de produtos de valor acrescentado; e a evolução nos controlos oficiais das cadeias de valor foram enquadrados na necessidade de avaliação sistemática dos processos produtivos como suporte para a comunicação real objectiva e científica à sociedade (consumidores).
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