AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Artigo de opinião de Rosa Moreira, Eng.ª Agrónoma, promotora do site A Cientista Agrícola
Plantar batata doce é moda?
Acho que toda a gente concorda que a batatas doce têm vindo a ganhar cada vez mais fãs um pouco por todo lado! Saborosa, saudável e nutritiva, há cada vez mais pessoas que optam por incluir este tipo de batata na sua alimentação! Existem cada vez mais interessados em saber como plantar batata-doce e por essa razão este artigo pode ser muito útil.
Muitas das pessoas que têm uma horta já se aventuram na produção de batata-doce. No entanto, por não aplicarem os passos adequados, acabam por desistir a meio do percurso e acabam ou por não colher o suficiente ou por nem sequer chegar a colher nada.
Hoje, venho provar-vos que plantar batata doce é simples! Conheça o meu guia passo-a-passo, que lhe vai garantir uma colheita fantástica.
Genericamente, existem três formas de plantar batata-doce:
- (1) a partir da rama da planta adulta;
- (2) a partir da semente;
- (3) a partir da germinação do próprio tubérculo. (Esta técnica é a mais usada para germinar a batata-doce, principalmente para quem pouco sabe sobre a cultura e quer uma maneira rápida e fácil para procurir rebentos de batata-doce. Para usar esta técnica precisa de uma batata-doce e de um copo com água. Coloque a batata-doce num copo de água e cubra apenas o tubérculo de forma parcial. Depois de alguns dias irá observar que a batata-doce criou raízes e rama, tal como mostra as imagens abaixo.
Sabia que uma batata-doce pode originar até 12 rebentos?
- Pode também semear a batata directamente na terra, tal como faz com a batata-semente normal. Se optar por este procedimento, pode consumir toda a batata e aproveitar só a parte de cima da batata onde foi cortada a rama tal como exemplifico nesta imagem (nunca experimentei este método, portanto não posso dar a minha opinião sobre o mesmo).
Quando fazer a plantação da batata-doce?
A época ideal para a plantação da batata-doce no hemisfério norte é entre o período de Abril e Junho.
Se optar por produzir os seus próprios rebentos tal como indico acima, deve começar o seu cultivo em Novembro, comprando batatas-doces com uma boa superfície , lisas e sem buracos. Se optar por plantar batata-doce em vaso, fure-o para melhorar a drenagem das plantas e cubra o solo com casca de pinheiro por exemplo, ajudando a combater o crescimento de infestantes e fomentando a retenção de calor.
Para plantar batata-doce opte por um ângulo de 45° para os rebentos saírem do solo mas evite que estes toquem no solo. Os rebentos de batata-doce devem ter cerca de 18cm a 30 cm (como na figura abaixo), transfira-as para o solo.
Plantar batata-doce pode demorar entre 3 a 4 meses, podendo a plantação ocorrer 3 a 4 semanas depois da última geada, quando os solos já estão mais quentes/aquecidos.
Quais os utensílios de que vai precisar para plantar batata-doce?
- Rebentos de plantas de batata-doce
- Enxada ou qualquer outro utensílio que permita abrir um “rego”;
- Pode necessitar de calcário dolomítico, caso necessite de equilibrar o pH da solo
- Húmus ou estrume (qualquer das duas opções é uma boa alternativa)
- Regador
- Balde
Procedimento para plantar batata doce
- Proceda à preparação do solo que vai necessitar para instalar a sua cultura. Para tal, limpe a superfície da terra o melhor possível e logo depois, cave um “buraco” o melhor e mais profundo que conseguir;
- Depois do solo estar pronto para receber a cultura, espalhe o calcário dolomítico no solo anteriormente preparado( cuidado com os excessos!) e cave novamente para permitir misturar bem o calcário.
- Abra covas profundas com um espaçamento de aproximadamente 50 cm entre “linhas de plantação” e coloque uma quantidade significativa de húmus ou estrume no fundo da cova. Posteriormente, proceda à cobertura desta cova com terra.
- Coloque 1 rama de batata-doce por cova, certificando-se sempre que a rama desta não fique a tocar na terra para evitar problemas futuros;
Cuidados que se deve ter com a cultura da batata-doce
Neste tópico vou falar-lhe de alguns cuidados essenciais que deve ter em consideração antes de decidir plantar batata doce. São eles: clima, luminosidade, solo, rega, controlo de infestantes e cuidados na colheita.
1. Clima
A batata-doce adapta-se melhor em climas tropicais ou subtropicais, com temperaturas acima de 20°C.
A temperatura ideal para a cultura da batata-doce está no intervalo entre 24°C e 26°C. Em locais mais frios com temperaturas mais baixas, aconselho a plantar batata-doce em estufas no entanto as raízes tuberosas resultantes geralmente são mais pequenas.
2. Qual o solo que a batata-doce prefere?
Para plantar batata-doce, o solo deve ter boa drenagem e ter textura limo-argilosa.
Os regos devem ter 30 cm de largura e devem ter um espaçamento entre eles de 1 metro. No espaçamento entre plantas,deve-se considerar uma distância entre 24 a 35 cm.
3. Quantas vezes deve regar a sua cultura da batata-doce?
A batata-doce não exige muitos cuidados no que diz respeito à rega. Tente regar a sua plantação de batata-doce sempre que possível, duas ou três vezes por semana. Os períodos mais secos e quentes são os mais críticos e por essa razão nesses casos, a humidade profunda permitirá um melhor rendimento quando for efectuada a colheita.
Em suma, deve ter em atenção que o solo deve ser regado de forma a estar sempre húmido mas evite que este fique encharcado.
A cultura exige humidade nos períodos de enraizamento e crescimento, mas as regas devem ser espaçadas no período pré-colheita, para que a batata “atempe”.
Nas etapas iniciais a seguir a plantar batata-doce, capriche mais na rega para garantir que as plantas enraízem bem.
4. Como fazer o controlo das infestantes?
O controlo das plantas infestantes deve ser feito o mais cedo possível, principalmente antes das ramas de batata-doce cobrirem o espaços entre as linhas de plantação.
Existem apenas dois herbicidas homologados para a cultura da batata-doce, cujas substâncias ativas são, para um, a cicloxidime e, para outro, a fluazifope-P-butilo, podendo ser adquiridos nas empresas que comercializam produtos para a agricultura.
5. Pragas e doenças : como prevenir?
A cultura da batata-doce não tem muitos registos de pragas e doenças. A cigarrinha verde e algumas viroses são os principais problemas fitossanitários.
Os problemas fitossanitários causados por vírus diminuem a produtividade, podendo ser eliminados com técnicas laboratoriais.
No que diz respeito a cigarrinha verde, Empoasca fabalis, provoca pontuações mais claras nas folhas da batata-doce , que podem diminuir a capacidade fotossintética das suas folhas. No entanto, esta praga não é normalmente combatida na região com produtos fitossanitários.
É importante referir que os únicos produtos fitossanitários homologados para a batata-doce são os herbicidas tal como referido no tópico anterior.
6. Colheita da batata-doce: cuidados essenciais
Para evitar problemas fitossanitários, recomenda-se o tratamento com calda bordalesa (de 15 dias em 15 dias) para prevenir o aparecimento de doenças e pragas.
A colheita deve ocorrer de 90 a 120 dias após a plantação. Um dos principais sintomas de que as batatas doces estão prontas a ser colhidas é a cor amarelada da rama, ao invés da cor verde predominante.
A colheita deve ser feita por teste, cavando algumas batatas de vários regos para verificar o calibre das batatas. Caso este tenha calibre médio, pode ser uma boa altura para fazer a colheita. Caso o topo das plantas esteja escuro faça a colheita o mais rapidamente possível evitar muitas perdas.
Plantar batata-doce não é difícil, e não precisa de muitos conhecimentos agrícolas para conseguir fazê-lo.
Este artigo que escrevi para si, tem as ideias básicas para saber o que fazer e se orientar no momento da plantação. Este artigo simplifica bastante todo o processo desde a plantação à colheita e explica todos os passos para saber o que fazer na hora de plantar batata-doce.
Pronto para produzir as suas próprias batatas-doces? Após este artigo, está apto(a) a dar os primeiros passos! Depois conte-me como correu 
Agricultura e Mar Actual
Boa noite
O meu nome é Agostinho Sousa
Tenho uma empresa na área social com uma atividade complementar de agro-pecuária. Preciso de produzir muita batata.
A minha maior duvida é saber como consigo obter a rama ou folha com raiz. NA batata normal dá aqueles rebentos e a sua plantação é simples mas na batata doce não sei o processo.
Agradeço a informação
Obrigado
Compre batata doce e mergulhe-a parcialmente em água, quando tiver ramas corte o topo da batata e divida as ramas por unidade e com raizes. Ou compre batata semente e semeia como batata normal. Depois quando tiver rama, pode cortar algumas ramas e molhe-as e tapa-as num plástico durante 3 dias até a rama (~20 a 30cm) começarem a surgir raízes brancas nos sítios onde existem as folhas na rama. Plante depois essas ramas não muito profundo, pode enterrar com os dedos até 5 a 10cm profundidade. Assim vai ter duas colheitas.
Convem semear quando houver tempªs amenas ~20graus e sem ocorrência de geadas, regue 2 a 3 vezes por semana sem encharcar, mas com menos frequencia no ultimo mês da colheita. Ao fim de 3 a 4 meses pode colher.
” batata doce e mergulhe-a parcialmente em água, quando tiver ramas corte o topo da batata e divida as ramas por unidade e com raizes ”
Quanto tempo demora este processo ?? RAMAS prontas a plantar.
Obrigado
Há vários anos que cultivo batata doce. Na zona onde vivo (conc. de Águeda, 40,5º de latitude), com o apoio duma pequena estufa consigo ter ramas no início de maio. Assim: no ano anterior, em princípios de agosto, faço a plantação na estufa, de maneira que a planta cresça antes do inverno. Nessa altura, de houver muito frio, podem cobrir-se com palha ou manta térmica. Mesmo assim, as folhas cairão. Mas na primavera retomarão o crescimento. Nessa altura cortam-se as ramas (cerca de 20 cm), deixam-se murchar e colocam-se na água, para ganharem raízes.O ideal é uma temperatura acima de 20º. Nestas condições, em poucos dias ficam aptas a plantar
Posso semear batata doce sem rama e sem raíz? Ou tenho que deixar ganhar brotos e raiz?
EM QUE MESES DEVO SEMEAR? Semeio em vaso. Obrigada
Boa tarde, D.ª Benilde
Li o seu comentário com muito interesse, pois este ano iniciei-me na plantação de batata doce através de 15 pés de rama que comprei. No entanto, já tinha colocado batatas na água que só agora estão a produzir rebentos. Considero que já é muito tarde para as colocar na terra. Assim, coloco a seguinte pergunta: e se guardar as batatas, ou melhor os rebentos em casa, no peitoril da janela, acha que vão sobreviver até ao inicio de maio para depois as plantar? Agora estão muito bonitas, cheias de rebentos. A ninha região é Lamego. Muito grata pela resposta.
As ramas das batateiras podem ser replantadas quando forem colhidas as batatas?
Com todo respeito pela sua experiência, cuidado na aplicação de produtos quimicos na cultura da batata doce. É que a batata doce absorve esses mesmos produtos químicos que na sua maior parte são bem nocivos a saúde.
Gosto de usar aqueles sacos de terra que se vendem, são ricos em nutrientes e elementos necessários a tidas as culturas e o que faço e começando do topo para o fundo do buraco por dessa terra, tebdo o topo mais dessa terra que compro e nas camadas mais profundas vou aumentando a mistura com solo local de firna q a parte de fundo ja tenha uma percentagem mais do solo local. Isto para que ai mesmo tempo que a planta se alimenta bem também se adapta bem ao local.
Costuma funcionar bem.
se as ramas crescem muito o que devo fazer?
Batata doce yacon. Como fazer a rama a partir da própria batata?