AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A marca de vinhos Aveleda promove a primeira edição do concurso Harmonizações por Aveleda, um desafio gastronómico, em parceria com as Escolas de Hotelaria e Turismo de Portugal, que tem por objectivo contribuir para a legitimação e divulgação dos jovens talentos portugueses na área da cozinha e restauração, apoiando os alunos na vertente de harmonização de pratos e sabores com vinhos da Região dos Vinhos Verdes.
O concurso Harmonizações por Aveleda é direccionado aos alunos das áreas de cozinha/pastelaria e de restauração/bebidas de todas as Escolas de Hotelaria e Turismo. Para participar, os alunos devem desenvolver propostas gastronómicas para um menu completo composto três pratos — entrada, prato principal e sobremesa — para harmonizar com referências da marca Aveleda, e criar um digestivo com a aguardente Adega Velha.
As inscrições decorrem até dia 25 de Fevereiro de 2019.
Com esta iniciativa, a Aveleda pretende educar para divulgar a importância do food&wine pairing, seleccionando e promovendo o melhor menu de harmonização com os vinhos Aveleda e Adega Velha.
Neste âmbito, a Aveleda partilha com todos os alunos o seu vasto património de experiência e conhecimento na Região dos Vinhos Verdes, construído ao longo de mais um século de produção vínica.
“Para isso, para além do concurso em si, estão a ser ministrados pelos nossos enólogos workshops sobre a Região dos Vinhos Verdes e as especificidades dos seus vinhos em todas as Escolas de Hotelaria e Turismo. Esta iniciativa pretende estreitar a relação dos futuros profissionais de hotelaria nacionais com a marca Aveleda e a Região, através de uma formação prática e dinâmica”, refere Beatriz Santos, gestora da marca Aveleda.
Turismo de Portugal
“Esta parceria com a Aveleda, vem potenciar a criatividade e a inovação dos nossos alunos, promovendo a inter-disciplinaridade entre as áreas de gastronomia e dos vinhos, permitindo evidenciar a qualidade de formação das nossas escolas”, salienta Ana Paula Pais, directora de Formação do Turismo de Portugal.
Mais informações sobre o concurso Harmonizações por Aveleda e regulamento disponíveis aqui.
A Aveleda
A marca Aveleda pertence ao Grupo Aveleda, que é o maior produtor e exportador de Vinho Verde em Portugal, estando presente em mais de 70 países com o seu portefólio de marcas.
A marca produz vinhos brancos na região dos Vinhos Verdes desde 1870, um legado de consistência e qualidade reconhecido pelo consumidor.
A marca de cunho marcadamente familiar é gerida pela 5.ª geração da família Guedes, António Azevedo Guedes e Martim Guedes.
A paixão pelo vinho e pelas origens está presente em todo o universo da marca Aveleda, o cuidado com todos os detalhes desde a raiz até à garrafa é a essência dos vinhos Aveleda.
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