AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Seja para saborear ou para oferecer, este Natal a Quinta da Alorna apresenta propostas, que “harmonizam” com o Inverno e em especial com a grande ceia de Natal. Da propriedade à beira Tejo surgem três ofertas especiais que testemunham uma herança de quase 100 anos à procura da perfeição. E a Agricultura e Mar aqui as transcreve.
Quinta da Alorna Reserva Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon
Este blend, de cor rubi, profunda mas límpida, combina a Touriga Nacional e a Cabernet Sauvignon, que estagiam separadamente durante 12 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês e americano.
O seu aroma é intenso a violetas e groselha madura da Touriga, conjugado com as especiarias próprias da Cabernet e a complexidade dada pela madeira. Na boca tem corpo, bastante fruto e especiaria, perfeitamente integrados. Muito gastronómico, acompanha especialmente bem o borrego e o cabrito, tão típicos da época.
Quinta da Alorna Colheita Tardia Branco
Produzido com Fernão Pires, apresenta uma cor amarela dourada. As suas uvas sobremaduras, depois de colhidas, foram cuidadosamente seleccionadas, quase bago a bago, e prensadas, seguindo-se uma fermentação com temperatura controlada, interrompida quando o vinho atingiu 11%, resultando numa proposta peculiar e densa.
Apesar do aroma intenso a fruta tropical madura, mel e amêndoa, é um vinho elegante. Na boca é doce, com uma acidez natural marcante. O requinte deste vinho deve ser apreciado à temperatura de 8º C simplesmente como aperitivo ou para acompanhar foie gras, já nas sobremesas destaca-se com doces de ovos e de amêndoas ou com mousses de lima ou maracujá.
Quinta da Alorna Abafado 5 years
Tradicionalmente consumido entre o São Martinho e o Natal, este abafado tem por base a casta branca Fernão Pires. Ao mosto, após um incipiente arranque de fermentação, é adicionada aguardente vínica amuando de imediato esse tímido início, preservando-se assim a quase totalidade do açúcar natural das uvas.
Após o Inverno é colocado em barricas de carvalho com muitos anos de uso, onde passa um período médio de cinco anos a estagiar, permitindo o casamento perfeito entre o mosto e a aguardente. Com aroma a mel e frutos secos, sobressai o figo e a amêndoa. Apresenta uma textura suave, equilibrando as sensações de frescura e doçura.
O final de boca é persistente, perdurando o aroma a frutos secos. Ideal para servir como aperitivo ou para acompanhar sobremesas típicas da época, como sonhos, coscorões, azevias, bolo rei ou rainha. Foi, inclusivamente, considerado o melhor vinho licoroso para acompanhar o pastel de nata.
PVPs Recomendados:
• Quinta da Alorna Reserva Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon – 6.99€
• Quinta da Alorna Colheita Tardia Branco – 13,50€
• Quinta da Alorna Abafado 5 years – 6.00€
A Quinta da Alorna é uma empresa familiar, produtora de vinhos, situada na margem do Rio Tejo, em Almeirim, que se destaca não só pela qualidade dos vinhos que produz, como também pelos seus espaços naturais.
Os seus 220 hectares de vinhas dividem-se em várias castas, originando vinhos com a qualidade, excelência e competitividade que os mercados nacionais e internacionais exigem. Actualmente, a Quinta da Alorna está presente em todo o mundo, desde a Europa (com forte incidência na Polónia, Inglaterra e Holanda), ao Brasil, passando pelos mercados Norte-Americano, Asiático e Russo.
Com uma produção média anual na ordem dos 1,85 milhões de litros, os vinhos da Quinta da Alorna são produzidos com recurso às novas tecnologias de vinificação. Além de vitivinicultura, a Quinta da Alorna aposta noutras actividades como agricultura, floresta, centro equestre e produção de energia.
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