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A Comissão Europeia autorizou a colocação no mercado de grilo doméstico, Acheta domesticus, inteiro, nas formas congelada, desidratada e em pó, como snack e como ingrediente alimentar em vários produtos alimentares destinados à população em geral. O pedido foi feito pela empresa Fair Insects. Segundo o Regulamento de Execução (UE) …

Uma farinha alimentar obtida a partir de insectos é a solução proposta pelo projecto Sustainable Protein. Esta é uma solução nutritiva e sustentável do ponto de vista ambiental, estando em linha com as recomendações da FAO (ONU). O projecto, desenvolvido pela startup Nutrix, estará em destaque na Escola de Hotelaria …