AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O azeite Casa Anadia está presente numa edição de 14 latas de conservas, 14 peixes diferentes e 14 receitas originais desenvolvidas por 14 dos maiores chefs do panorama gastronómico nacional, como Henrique Sá Pessoa, Kiko Martins ou Henrique Mouro.
A colecção inédita, Mar Portuguez – Conservas de Chef, foi desenvolvida em parceria com a agência A Bela e o Monstro e distribuída através do jornal Público – com o qual é possível adquirir uma das receitas de conservas todas as semanas à quinta-feira – com produções de duas das maiores conserveiras de Portugal – A Poveira e La Gondola.
Para David Magarreiro, responsável de marketing e comercial da Casa Anadia, “é uma forma original de, por um lado, honrar a relação histórica que Portugal tem com o mar e com a tradição. Por outro, uma excelente maneira para promover dois dos ingredientes nacionais mais usados e tradicionais (o azeite e o peixe) reinventando e modernizando a sua forma de consumo, inovando ao mesmo tempo na sua interligação gastronómica”.
Latas gourmet
O azeite e as latas de conservas demonstram assim, de forma elegante e contemporânea, o seu lado mais gourmet e multifacetado, já que a cada um dos Chefs foi atribuído aleatoriamente um peixe, para o qual tiveram de criar uma receita original que fizesse justiça não só ao peixe e ao azeite extra virgem que serviu como base, mas também a si próprios.
O resultado? Uma fantástica colecção de receitas que deambula entre os sabores mais tradicionais e familiares e os mais exóticos e inesperados.
Os azeites Casa Anadia utilizados nas diferentes conservas foram escolhidos a dedo pelos próprios Chefs: Casa Anadia Private Collection, Casa Anadia – Ribatejo Dop, Casa Anadia Júnior e Quinta do Bom Sucesso.
O azeite Casa Anadia é herdeiro e continuador de uma antiga tradição familiar que remonta pelo menos ao séc. XVII.
Marcados pelo clima local, perfeito para a produção de azeites de alta qualidade, os azeites Casa Anadia, utilizam os melhores processos de produção, aliados à experiência e tradição centenária, para lhe trazer os melhores e mais nobres azeites virgem extra, frescos, frutados e com uma acidez mínima.
Agricultura e Mar Actual
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